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Nero di Troia 2019 Puglia IGP Otto Raggi
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Nero di Troia e uno vino rosso che fa parte della linea Territorio di Otto Raggi, una linea creata con lo scopo di esaltare quelle che sono le caratteristiche del territorio pugliese nel rispetto dell'antica tradizione vitivinicola di famiglia. Nasce dall'omonima varieta di uve, provenienti da vigneti situati sulle pendici del Castel del Monte, nel paesaggio murgiano del Nord Barese. Segue un doppio affinamento, per circa 6 mesi in serbatoi di acciaio e per ulteriori 12 mesi in barriques di rovere francese. Alla vista si mostra con un colore rosso rubino con riflessi violacei. All'olfatto sprigiona un bouquet intenso e persistente, gradevole nel suo blend di frutta matura e cenni speziati. Gusto morbido ed elegante, forte personalita con corpo ricco e ben strutturato.
CIBO-VINO
Vino versatile, eccellente con arrosti di carne, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.EUR 8.90
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Gronda 2020 Toscana IGT Agricola Calafata
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Dai vigneti coltivati con le tecniche biodinamiche ecco il primo bianco della cooperativa agricola sociale Calafata. Unione di uve Vermentino, moscato e malvasia per un bianco dal carattere deciso, fresco e asciutto. Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, dai riflessi verdognoli, accompagnato allolfatto da profumi delicati e fruttati caratteristici per i vitigni. Vino dal sapore pieno e morbido seguito da un finale fresco e delicato.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, con antipasti, piatti di pesce e primi piatti in genere.EUR 20.90
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Cuvèe F1 Suzuka Trento DOC Ferrari
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Perlè Rosè Riserva 2016 Trento DOC Ferrari
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Rose millesimato ottenuto da un'attenta selezione di Pinot Nero e Chardonnay dei vigneti di famiglia, conquista col suo accento raffinato e l'aristocratica persistenza. Leleganza del perlage risplende nelle sfumature rosa antico. Bouquet intenso, dominato dalle note eleganti di piccoli frutti. Le piacevoli fragranze di rosa e lampone cedono il passo alle percezioni tostate di biscotto e arancia candita. Prezioso e vellutato, sorretto da unottima struttura che esalta la tipicita del Pinot Nero. È arricchito da una delicata nota di spezie, mandorla dolce e lievito, il finale e lungo e persistente.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare un aperitivo con focaccia e lardo di Colonnata, il gusto fresco e leggermente speziato del Pinot Nero accompagna meravigliosamente la grassezza del lardo di Colonnata.EUR 39.90
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Gran Cuvèe 2015 Trento DOC Ferrari - Jèroboam
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Chateau Musar Red Gaston Hochar 1997 Chateau Musar
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Chateau Musar Red e un vino ricco di trama, con intensi caratteri di frutta cotta": prugne, susine selvatiche, mirtilli rossi, ciliegie, fichi e datteri. Il Cabernet Sauvignon conferisce sapori di frutta nera, le uve Cinsault e Carignan contribuiscono al profumo e alla speziatura elastica. Ogni vino e miscelato per riflettere il carattere della vendemmia. Dopo 4 anni di maturazione in bottiglia nelle cantine di pietra profonda di Chateau Musar, i vini vengono venduti ben sette anni dopo la vendemmia.
CIBO-VINO
Perfetto a tutto pasto, il rosso di Chateau Musar si abbina straordinariamente bene a ricchi piatti a base di selvaggina, a carni grigliate e brasate."EUR 89.90
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Rosso Riserva 2011 Salice Salentino DOC Cosimo Taurino
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Primitivo 2021 Salento IGT Masseria Doppio Passo
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Cristal Brut 2014 Champagne AOC Louis Roederer - Astuccio
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Contrada Cavaliere 2019 Etna DOC Palmento Costanzo
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Notes Blanches 2014 Brut Nature Champagne AOC Fleury
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Chateau Ferriere 2019 Margaux AOC Grand Cru Classè Chateau Ferriere
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Blanc 2020 Chateau Martinon
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Vino bianco prodotto su una superificie di 16 ettari situati sulla medesima collina di argilla calcarea tra le più belle proprieta dell'Entre-Deux-Mers,a est della regione di Bordeaux; I vini bianchi della denominazione Entre-Deux-Mers sono prodotti da vitigni che esprimono al massimo il territorio di provenienza, difatti e composto per il 30% da Sauvignon di ben due tipologie Blanc e Gris, 60% Semillons e 10 % Muscadelle. Il Sauvignon regala freschezza e aromaticita, mentre il Semillon e il Muscadelle donano un tocco di struttura e rotondita. Si presenta di colore giallo paglierino, con delicati riflessi dorati. Ampio e particolarmente complesso il bouquet olfattivo, con sentori di agrumi, mela verde e albicocca. Al palato si presenta fresco e dinamico, elegante e persistente al punto giusto.
CIBO-VINO
Ideale con carni bianche e con il pesce, ottimo con prosciutto d'oca con salsa ai frutti di bosco o branzino al sale.EUR 12.90
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Vigneto Bellavista 2018 Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Ama
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A partire dal 1978 attraverso lo studio approfondito del terroir dei vigneti del Castello di Ama si sono individuate alcune parcelle con caratteristiche pedoclimatiche di eccellenza. Vigneto Bellavista e da sempre il paradigma e il riferimento dei grandi vini del Castello di Ama. È frutto di assemblaggio di Sangiovese e Malvasia Nera ed esprime le proprie caratteristiche con le note aromatiche della Malvasia Nera che gli conferiscono un profilo distinto sapido e floreale. Insieme alla bellezza del bouquet questo vino e fondamentalmente basato sulla finezza e l'eleganza del palato e quella sottile alternanza fra forza muscolare e grazia. Colore rosso intenso, naso intrigante con bacche scure esotiche, melograno con fragranti note di tabacco che lasciano spazio anche a note speziate.Al palato succoso con una consistenza morbida come la seta, complesso, dal lungo invecchiamento.
CIBO-VINO
Servito a tutto pasto, lo abbineremo alla cucina tipica toscana e in particolare a formaggi stagionati, carni grigliate e al forno.EUR 204.90
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Vigneto La Casuccia 2018 Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Ama
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Vigneto La Casuccia, nasce nel 1985, come primo assemblaggio frutto della raccolta separata di tre parcelle di Sangiovese e Merlot, prodotto in quantita limitatissima solo nelle migliori annate. Vino potente ed esplosivo in molte annate si delinea come vino sensuale e vivace , mostra energia ed equilibrio e necessita di tempo per esprimere al meglio tutte le sue potenzialita.Colore rosso intenso con riflessi violacei, al naso un intrigante bouquet da cui emergono la viola, la prugna ed evolute note speziate fra cui si distinguono il cacao e la cannella. In bocca esplode la potenza tannica che conferisce volume ed ampiezza, ottima persistenza.
CIBO-VINO
Un vino da abbinare a pietanze che sappiano sorreggere il suo corpo. Perfetto con la selvaggina e con le carni rosse, da provare anche con i formaggi stagionati.EUR 209.90
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Malvasia 2017 Venezia Giulia IGT Damijan Podversic
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La Malvasia di Podversic e frutto della mineralita del territorio e del ritmo dell'annata, il lavoro del produttore mira a preservare ciò che ha raggiunto nei vigneti. La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 giorni, successivamente terminata la macerazione, viene invecchiato in botte grande per tre anni e affinato in bottiglia per un anno.Avremo un colore intenso e dorato, avvicinando il bicchiere al naso si scopre il carattere timido della semi aromatica Malvasia. Tutta la sua bellezza viene sprigionata dal primo all'ultimo sorso in un susseguirsi di aromi speziati ed erbe aromatiche come il pepe verde e la foglia di pomodoro.
CIBO-VINO
Perfetto da sorseggiare durante l'aperitivo, e da abbinare a piatti di terra, ma anche con del pesce come una sogliola gratinata.EUR 42.90
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Suntory Whisky Japanese Harmony Hibiki
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Moi Verdeca 2021 Salento IGP Varvaglione
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Nato da vitigni Verdeca del territorio di Taranto, nel Salento, questo Moi porta con se tutte le tipiche caratteristiche peculiari del Salento. Alla vista si presenta con un colore giallo tendente al verdolino, molto trasparente. Al naso presenta intensi profumi floreali e delicate note fruttate di agrumi. Al palato e sapido, lungo e decisamente fresco, di corpo giusto. Il finale e persistente con ricordi di mandorla e mela.
CIBO-VINO
Adatto ad accompagnare crostacei e linguine alle vongole.EUR 8.50
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Graticciaia 2016 Salento IGT Vallone
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Grand Siècle Brut Grande Cuvèe N°25 Champagne AOC Laurent - Perrier
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Grand Siecle nasce dall'assemblaggio di trer annate eccezionali scelte per la loro complementarieta. Blend composto da una maggioranza di Chardonnay e Pinot Nero selezionato dagli 11 Grand Cru dei 17 esistenti in Champagne.L'espressione dell'annata perfetta e quella di un grande Champagne che ha sviluppato una profonda intensita e complessita aromatica, riuscendo a preservare nel tempo freschezza e acidita. Da questa idea nasce Grand Siecle nel 1959. Per creare questo vino, Laurent-Perrier fara affidamento sulle caratteristiche delle grandi annate dello Champagne: freschezza, struttura, finezza.Colore giallo paglerino intenso e brillante, naso intenso inizialmente agrumi freschi, frutta gialla matura, cenni di frutta esotica, seguito da sottili aromi di mandorle tostate e brioche. Al palato e intenso, con aromi profondi e ricchi, sostenuti da una vivace tensione che chiude su fresche note agrumate.
CIBO-VINO
Grand Siecle accompagna prodotti di alta qualita e piatti raffinati, si sposa bene con le ostriche in camicia in salsa di champagne con tartufo fresco.EUR 143.90
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