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Neprica Primitivo 2021 Puglia IGT Tormaresca
Neprica e un vino versatile e per ogni occasione che non tradisce mai le aspettative, dal colore rosso rubino, al naso molto fruttato con note di amarena e ciliegia. Vino di buona struttura, morbido ed elegante, le note di frutta rossa ritornano nel persistente finale.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, con un tagliere di salumi e formaggi ma anche con carne bianca alla griglia.EUR 8.90
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Col Solare 2017 Usa Col Solare
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Brut Blanc de Noirs Champagne AOC Fleury - Magnum
Prodotto nel distretto più meridionale della regione champagne, precisamente a Courteron, nella Cote de Bars, le vigne sono radicate su splendide colline caratterizzate da suoli argilloso-calcarei che riescono a regalare ai vini di quest'area molta più struttura rispetto ad altri distretti più a nord. E' una bollicina realizzata dall'assemblaggio di vini base di diverse annate seguendo i dettami dell'agricoltura biodinamica.Si presenta di un colore giallo oro, al naso floreale con note di miele, al palato e fresco e avvolgente.
CIBO-VINO
E' ottimo come aperitivo, questo champagne si adatta egregiamente a tutti i piatti di pesce.EUR 109.00
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Anniversario 62 2018 Primitivo di Manduria Riserva DOP San Marzano
Nel 1962, per dimostrare l'alto potenziale vitivinicolo del Salento, 19 vignaioli fondarono "Cantine San Marzano. Da allora molto tempo e trascorso, eppure le loro vecchie vigne ancora producono grappoli rari e preziosi. Risultato, questo Primitivo intenso, elegante, longevo. Colore rosso rubino molto intenso ed elegante. Profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili con un finale che regala note di cacao, caffe e vaniglia.
CIBO-VINO
Molto versatile in cucina, si abbina bene ai piatti gustosi e saporiti, ricchi di gusti importanti, dominati dalle spezie. Da provare con un pollo alla curcuma e zafferano.EUR 26.90
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Cassa 3 Perlè Nero - 2003/2004/2005 Trento DOC Ferrari
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Pian del Ciampolo 2020 Toscana IGT Montevertine
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Guerriero Nero 2020 Marche IGT Guerrieri
Guerriero Nero e un rosso che si esalta e sottolinea i toni floreali e fruttati di cui le uve sono ricche Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon. 10 mesi di affinamento in piccole botti di rovere gli conferiscono note speziate di liquirizia, vaniglia e pepe nero. Color rosso rubino intenso, con leggeri riflessi violacei, al naso note fruttate, che ricordano la fragola, le ciliegie mature. Al palato una bonta che colpisce con la sua lampante genuinita, un equilibrio gustoso, tra tannini gentili, una leggera freschezza e una piacevole mineralita.
cibo-vino
Ideale con la carne, e ottimo per essere abbinato alla tagliata con rucola, grana e pomodorini.EUR 15.90
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Salice 2020 Salice Salentino DOP Masseria Borgo dei Trulli
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Valpolicella Superiore 2012 Monte Lodoletta Dal Forno Romano - Cassa Legno - Jèroboam
Il Valpolicella Superiore e un vino rosso frutto dellassemblaggio di uve appassite in prevalenza Corvina e Rondinella, con piccole percentuali di Croatina e Oseleta. Ottenuto con rigidi metodi di produzione, a partire dalla raccolta e selezione a mano degli acini migliori, pigiati delicatamente, eliminando gli acini avariati durante lappassimento. Vinificato in acciaio, con fermentazione e macerazione a temperatura controllata. Il mosto viene affinato in barriques nuove per un periodo di 24 mesi, al quale segue un ulteriore periodo di affinamento di 36 mesi dopo limbottigliamento. Vino intenso ed aromatico, che sprigiona un nutrito bouquet di aromi fruttati dolci e sentori speziati. Al palato si intuisce la grande personalita di questo vino, in cui figurano note di piccoli frutti a bacca scura, di mirtillo, mora e ciliegia, alternate a sentori speziati di vaniglia e dolciastri di cioccolato e confetture di frutta.
CIBO-VINO
Questo e un vino adatto ad accompagnare ed esaltare piatti grassi a base di carne rossa, carne alla brace e brasati e che ben si sposa con formaggi stagionati e di carattere.EUR 469.00
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Pure Rosé Côtes de Provence AOC Maison Mirabeau 25 cl
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Grand Vintage 2013 Extra Brut Champagne AOC Moet & Chandon
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Ripe al Convento 2016 Brunello di Montalcino Riserva DOCG Frescobaldi
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Carricante 2020 Terre Siciliane IGT Massimo Lentsch
Il Carricante 100% di Massimo Lentsch esprime al massimo il terreno vulcanico della bella Sicilia attraverso la vinificazioe in acciaio e alla pienezza dei grappoli. Le viti provengono dal vigneto Feudo Gabelle, che si estende per 4,5 ettari sul versante nord del vulcano a 600 metri sul livello del mare, difatti gode di escursioni termiche e brezze marine. Dopo la pressatura delicata degli acini vi e la parte relativa alla fermentazione spontanea che avviene in vasche d'acciaio a temperatura regolata. Anche l'affinamento avviene in vasche d'acciaio per poi terminare in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Il colore appare giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso presenta sentori di limone, mela verde con note erbacce sul finale. Al palato risulta fresco ed equilibrato, con un retrogusto sapido.
CIBO-VINO
Ottimo abbinato a una degustazione di salumi e formaggi, ideale con crostini di grano arso con crudo di suino nero e canestrato.EUR 23.90
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Hierbas Ibicencas Mari Mayans 100 cl
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Cabernet Sauvignon 2015 Lazio IGP Omina Romana
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Estasi in Armonia 2017 Pas Dosè Estasi - Magnum
Ci vuole un attimo per comprendere lo straordinario carattere di questo Pas Dose che accarezza il palato con le sue bollicine dorate. Alla vista e brillante, di colore giallo dorato intenso, con perlage fine, fitto e continuo. Al naso e intenso, persistente, elegante, aromatico, con netti sentori floreali, fruttati e vegetali di zagara, canditi di agrumi, confettura di pesca bianca, di zafferano ed erbe aromatiche. In bocca ti coinvolge con una bollicina secca e croccante, senza nessun indugio dolce come invece suggerisce il naso.
CIBO-VINO
Eccellente come aperitivo, da provare su crostacei, molluschi, grigliate di pesce.EUR 64.90
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Baron de L 2019 Pouilly Fumé AOC Baron de Ladoucette
Baron de L e una delle etichette più rappresentative della Maison, ottenuto grazie alla cura maniacale per i dettagli, dalla vigna alla cantina, maturato per 8-10 mesi in vasche di vetro per non alterarne le caratteristiche varietali del Sauvignon Blanc. E un vino dal bouquet raffinato, con profumi delicati di fiori bianchi e lievi aromi fruttati. Color oro tenue con riflessi verdolini, al naso intenso ed eccezionalmente ampio con profumi floreali, frutta esotica sovra matura e agrumi, il tutto unito a sentori erbacei e minerali in sottofondo. In bocca presenta la classica piacevolezza e vivacita dei Sauvignon, rotondo e bilanciato, con sapori di pera e agrumi, chiude con un delicatissimo finale al limone. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Ottimo per acccompagnare un pasto a base mare, si abbina alla perfezione con un trancio di salmone alla piastra o con dei frutti di mare alla griglia.EUR 89.90
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Brunello Riserva 2017 Brunello di Montalcino DOCG Canalicchio di Sopra - Magnum
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Hierà 2020 Terre Siciliane IGP Hauner
Lo Hiera Rosso di Hauner e un vino rosso di media intensita e struttura, nato da uve rosse delle Isole Eolie e affinato in barrique per 6 mesi. Dal colore rubino intenso, al naso si presenta ricco di profumi ottima intensita con note eleganti che partono da piccoli frutti rossi, per allargarsi ad uno speziato di tabacco e cacao. Al palato e ampio e vellutato con un ottima sapidita
CIBO-VINO
Da abbinare a piatti ricchi di sapore e speziati, ottimo con un secondo piatto di tonno fresco con salsa di capperi.EUR 19.90
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Puro Rosè 2016 Brda Movia