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Long Pond STCE White Jamaica Pure Single Rum Habitation Velier
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ES Primitivo 2021 Salento IGT Gianfranco Fino
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Es e una delle più eleganti e prestigiose espressioni di Primitivo, nasce da vigne vecchie con oltre 50 anni. Dal colore rosso rubino carico e intenso, al naso si apre su profonde note fruttate, che ricordano la confettura di prugne, le more di gelso, fino al tabacco e alla macchia mediterranea. Al palato e levigato nella trama tannica, caldo, equilibrato e gradevolmente balsamico nel retrogusto.
CIBO-VINO
Si sposa bene con una bistecca di Angus argentino, ma anche con formaggi abbastanza stagionati.EUR 79.90
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Quintessence 2018 Corton Charlemagne AOC Grand Cru Vincent Girardin
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Clos de la Michotte 2019 Beaune AOC Premier Cru Maxime Cheurlin Noëllat
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Amaranta 2019 Montepulciano DAbruzzo DOP Tenuta Ulisse
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Prodotto sui pendii abruzzesi della DOP Montepulciano dAbruzzo, Amaranta incarna il meglio di questo vitigno, trasformandolo in complessita ed eleganza. Dal colore rosso rubino molto carico ed elegante alla vista, al naso ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco con una coda speziata. In bocca e equilibrato, complesso con la struttura tannica ben fusa con la componente alcolica. Di corpo sostanzioso e con un ottimo equilibrio tra potenza alcolica e tannino.
CIBO-VINO
Ideale con primi piatti succulenti in salsa rossa, arrosti e formaggi vari semi stagionati.EUR 16.90
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Amour de Deutz Brut 2011 Champagne AOC Deutz
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12 e Mezzo Negroamaro 2020 Salento IGP Varvaglione
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In unarea favorita dalle ottimali condizioni climatiche e dalla mite brezza Jonica che bacia le zone che si affacciano sul Golfo di Taranto. È qui che sorgono i vitigni di Negroamaro di Varvaglione, che in questa veste mostrano tutto il loro lato più autentico, portandosi dietro tutto ciò che di buono il Salento ha da offrire. Di colore rosso intenso, con riflessi amaranto. Al naso presenta profumi affascinanti di frutti di bosco. Il palato e marcato da note vanigliate di lunga persistenza, contornate da un sapore vellutato e morbido.
CIBO-VINO
Si abbina a formaggi stagionati, pasta e pizza.EUR 8.40
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Chignin Vieilles Vignes 2020 Vin de Savoie AOP Berthollier Denis Et Didier
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Sasseo Primitivo 2020 Salento IGT Masseria Altemura
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Sasseo e oggi uno dei vini pugliesi più affermati nel panorama internazionale. Come suggerisce il suo nome, e diretta espressione di un terreno in cui il "sasso calcareo emerge dalla rossa terra salentina, per diventare specchio di luce. Il suo stile inconfondibile e una perfetta combinazione di freschezza e morbidezza, in un corpo dalla giusta complessita e dal giusto spessore. Si presenta di un rosso rubino cupo e profondo, accompagnato da profumi intensi e pieni che richiamano la prugna, la confettura di frutta rossa con dolci accenti di spezie. Vino di buon corpo, in bocca e avvolgente, caldo, morbido ed esprime un fruttato molto maturo, sostenuto da una piacevole trama di tannini dolci.
CIBO-VINO
Ottimo con primi piatti saporiti, con carni bianche e rosse alla brace o salsate, ideale con agnello al forno e formaggi stagionati ma non erborinati.EUR 9.00
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Epokale 2015 Gewürztraminer Spätlese Alto Adige DOC Cantina Tramin
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Epokale si ispira al vino di un'epoca lontana. Quando il Gewürztraminer, anche nel Sud Tirolo, veniva prodotto con un residuo zuccherino ben percepibile, che donava forza a corpo e anima. Selezionato da due dei vigneti di Gewürztraminer più vecchi, vicino al maso Nussbaumer e lasciato maturare al buio per sette anni nella miniera di Ridanna Monteneve, a oltre 2. 000 metri di altitudine. Dal colore giallo dorato. I profumi sono intensi e inebrianti, con note varietali di rose, lavanda, frutta esotica gialla matura, anguria, mango, maracuja, litchi che lasciano ben presto spazio ad un importante profilo speziato con note di chiodi di garofano, salvia, zenzero, zafferano, cannella e noce moscata. In bocca lascia scoprire le immense profondita e struttura. Potente, ma allo stesso tempo elegante e leggiadro, decisa mineralita, succoso e speziato e profondo. Il generoso residuo zuccherino trova il bilanciamento in una decisa freschezza, per regalare una perfetta armonia. Lunga persistenza.
CIBO-VINO
Si accompagna ai classici dessert alpini e della montagna, come il Milchmuß, il Kaiserschmarrn, lo strudel di mele o di albicocca e la torta di prugne: dolci mai stucchevoli, accomunati da una nota di freschezza. Ottimo anche abbinato a piatti salati, in particolare preparati con componenti speziate e dolci, come il Cervo con spezie alpine, pera e marmellata di mirtillo rosso. Si accompagna a formaggi cremosi a crosta lavata, come Romadur, Appenzeller o Taleggio.EUR 549.00
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Belle Epoque Brut 2014 Champagne AOC Perrier-Jouet
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50% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, la Belle Epoque riposa nelle cantine della Maison per almeno 5 anni. Si rivela uno Champagne elegante e stimolante, caratterizzato da un bellissimo color oro con perlage consistente ma molto fine, e una spuma delicata. Al naso si apre con profumi raffinati ed eleganti. Sentori di biancospino e note di mela sul finale. Seguono note minerali, polpa di agrume e nuance più dolci che riportano al miele dacacia o alle boulangerie francesi. Gusto deciso, rotondo, dal perlage fine e intenso.
CIBO-VINO
Da bere con risotto con funghi porcini.EUR 199.00
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Cognac XO Hennessy
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Alteni di Brassica 2020 Langhe DOC Gaja
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Alteni di Brassica e un vino bianco che nasce da uve di Sauvignon in purezza, ottenute da vigneti situati nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Segue un piccolo affinamento di 6 mesi in botti di rovere, che donano a questa splendida rappresentazione del vitigno Sauvignon un colore giallo dorato, molto intenso. Al naso si esprime con note delicate ed eleganti di frutta esotica, seguite da sentori vegetali, di erbe di campo. Al palato e fresco ed equilibrato, con un corpo importante, profondo e armonico.
cibo-vino
Ideale da abbinare a primi piatti tipici della cucina italiana e secondi piatti a base di pesce.EUR 124.90
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Ferro China Bisleri 70 cl
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Moscato 2021 Moscato D'Asti DOCG Elvio Cogno
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Rhum Caribbean Collection Trinidad Bristol Classic Rum
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Grappa Bourbon Cask Finish Luigi Francoli 50 cl
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Grappa Sherry Cask Finish Luigi Francoli 50 cl
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Versus Negroamaro 2018 Salento IGP Romaldo Greco
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Massetino 2020 Toscana IGT Tenuta Masseto
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Il Massetino e un vino rosso ottenuto da un blend in prevalenza di Merlot, con una piccola percentuale di Cabernet Franc, proveniente da alcune parcelle del vigneto che sono state reimpiantate e che mostrano un grande potenziale. Ottenuto da uve raccolte e selezionate a mano, diraspate con cura e pressate delicatamente. Vinificato in parte in acciaio ed in parte in legno, a cui segue un affinamento in barriques per circa 15 mesi. Si presenta con un colore rosso rubino scuro alla vista e con un intenso bouquet di aromi allolfatto, in cui predominano gli aromi di prugna matura e di mirtillo. Al palato sorprende per il sorso ampio e ricco, caratterizzato da una notevole freschezza e da un gusto deciso e strutturato.
CIBO-VINO
Ottimo con brasati, carne in umido ed alla griglia. Da provare al fianco di un tagliere di salumi e formaggi.EUR 490.00
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