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Island Gin Panarea
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Sauvignon 2022 Alto Adige DOC Cantina Bolzano - Kellerei Bozen
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Ottenuto da sole uve Sauvignon blanc provenienti da vigneti scelti situati nella zona compresa fra lOltradige ed il Renon. Prodotto con pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vino. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Allolfatto si scopre con un bouquet ricco di note vegetali, di foglie di pomodoro, ortica e salvia, ed aromi floreali di fiore dacacia e fruttati di pesca gialla e lime. In bocca spiccano sentori fruttati e speziati, con unacidita delicata, buona struttura e retrogusto persistente.
CIBO-VINO
Perfetto come aperitivo o accompagnato a piatti di asparagi, piatti di pesce, piatti leggeri o vegetariani. Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche.EUR 13.50
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Prior Brut 2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
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Il numero romano sulla capsula ed il nome Prior ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior e il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene e nel metodo di spumantizzazione Martinotti.Colore giallo paglierino scarico, dal perlage fine e dalla spuma soffice, al naso nette e fragranti sono le note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo sviluppo gustativo agile e immediato risulta essenziale e asciutto.
CIBO-VINO
Per la sua freschezza bene si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d'oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.EUR 11.40
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Fallwind Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Pezza del Vado 2022 Puglia IGP Villa Schinosa
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Pezza del Vado e un vino elegante e ben equilibrato con una chiara impronta di freschezza e lievi note aromatiche. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati, al naso e fresco ed intenso con sentori di frutta. Al palato armonico e fruttato.
CIBO-VINO
Un vino molto versatile che si adatta bene con piatti a base di pesce, verdure, carni bianche e formaggi freschi.EUR 7.90
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Auritea 2017 Costa Toscana IGT Tenute Lunelli Tenuta Podernovo
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Villa Margon Chardonnay 2020 Trentino DOC Tenute Lunelli
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Il freschissimo Chardonnay Villa Margon" della famiglia Lunelli, titolare del rinomato marchio Ferrari, e il tipico bianco che ricorda i tipici paesaggi montanari altotesini. L'altitudine a cui sono ubicati i vitigni, il clima e il suolo tendenzialmente sabbioso favoriscono la coltivazione di uve Chardonnay particolarmente ricche e abbandonati, espressione di una terra di vino dalle caratteristiche singolari. La fermentazione alcolica avviene in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata, avviene diversamente con la maturazione, ove il vino riposa per circa un anno in acciaio per poi passare al legno di rovere. Dopo l'imbottigliamento, il vino completa l'affinamento con ulteriori 8-10 mesi in bottiglia. Il Villa Margon si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Vi ritroviamo tra i profumi più disparati che vanno dalla zagara e fiori di mandorlo, al lime e pompelmo per poi terminare con sfumature di vaniglia e frutta tropicale. Il sorso scorrevole e morbido assieme al finale sapido e persistente rendono questo vino di un equilibrio sensazionale.
CIBO-VINO
Perfetto con primi vegetariani come il risotto allo zafferano o antipasti di mare come le "tagliatelle di mare" servite con limone, olio evo e pepe."EUR 26.90
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Melon 2022 Vin de France Domaine de la Cadette
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Lagavulin 8 Years Islay Single Malt Scotch Whisky Lagavulin
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Terlaner I Grande Cuvée 2020 Alto Adige DOC Cantina Terlano - Magnum
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Sintesi perfetta, espressione dellanima più pura della Cantina Terlano. Un vino che rappresentasse pienamente la secolare tradizione della Cantina, che riunisse in se leccellenza dei nostri migliori vitigni e dei crus più pregiati. Un blend dei vitigni più pregiati, Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon si uniscono in un liquido puro e fine, dallestrema delicatezza, accompagnata da una forte complessita. Dal color giallo paglierino brillante e dal profumo ricco e complesso; si esprime con aromi di agrumi, pepe bianco, erbe aromatiche e una delicata nota fume. La sua eleganza e il suo eccellente equilibrio poggiano su una struttura fine e importante e una tessitura raffinata, che gli conferiscono un carattere unico. La sua eccezionale persistenza non descrive solo una semplice piacevolezza, ma rappresenta soprattutto lespressione più pura di un terroir minerale unico al mondo.
CIBO-VINO
Un vino che si appresta ad avere un grandissimo potenziale di evoluzione nel tempo. Terlaner e un vino che predilige lassaggio senza alcun compagno al suo fianco, in modo da poterne assaporare tutte le sue sfaccettature; vino da meditazione, da provare nella giusta occasione e col giusto bicchiere.EUR 489.90
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Veòr 2022 Vermentino di Sardegna DOC Quartomoro
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Cava Bianca 2021 Valle d'Itria IGT Terre Carsiche
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Il vino Cava Bianca nasce dalla combinazione di due vitigni considerati massima espressione del territorio della Valle D'Itria: 70% Bianco D'Alessano e 30% Fiano. Il metodo di vinificazione e affinamento in botti di rovere francese, per circa 8 mesi, non fanno altro che esaltarne i profumi e gli aromi. Color giallo intenso con importanti riflessi dorati. Il bouquet olfattivo presenta sentori di frutta esotica, mandorla e spezie. All'assaggio e di buon corpo, la componente acida non risulta troppo persistente e per questo considerato di ottima beva.
CIBO-VINO
Adatto per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi a pasta molle. Da provare con scialatielli al radicchio e fonduta di Montasio.EUR 19.90
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Satèn Brut Edizione 2018 Franciacorta DOCG Barone Pizzini
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La migliore selezione ed esaltazione delle uve Chardonnay sono volte a rendere il Saten serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralita incalzante, inconsueta ed originale per la categoria.
CIBO-VINO
Accompagna tutto il pasto, dallaperitivo alle carni bianche e formaggi freschi.EUR 33.90
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Blauburgunder Pinot Nero 2020 Alto Adige Valle Venosta DOC Falkenstein
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Pedro Ximénez Vintage 2021 Ximénez-Spínola 37,5cl
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Pedro Ximenez Vintage e un vino passito che nasce da uve dellomonima varieta, provenienti da vigneti situati nei dintorni del comune di Jerez, in Spagna. Prodotto a bassissima resa, da uve appassite al sole per non meno di 21 giorni, con selezione manuale e pressatura soffice. Vengono ottenuti cosi Solo 200 litri di mosto per ogni tonnellata di uva fresca raccolta, che vengono poi lascati fermentare ed affinare in botti di rovere francese per circa un anno. Il Vintage 2018 si presenta con un colore ambrato intenso, pulito e brillante. Al naso sprigiona aromi di uva matura, uva passa, prugne secche, con un lieve tono di ossidazione e sottili note di legno. Al palato ha un attacco fresco e vellutato, con unacidita ben integrata che facilita l'esperienza di degustazione. Si percepiscono aromi di datteri, fichi e ovviamente uvetta, con un retrogusto legnoso lievemente persistente.
CIBO-VINO
Ottimo come vino da meditazione, si abbina anche a diverse portate speziate, a formaggi stagionati e dessert.EUR 29.90
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Sanct Valentin Chardonnay 2020 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Sanct Valentin Lagrein Riserva 2020 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Ripasso 2018 Valpolicella Superiore DOC Musella Winery
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Fontanasanta Manzoni Bianco 2022 Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori
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Fontanasanta Manzoni Bianco 2019 e un vino bianco che nasce da uve di Manzoni in purezza, varieta proveniente dall'incrocio del Riesling Renano con il Pinot Bianco, provenienti dall'omonima vigna Fontanasanta, situata sui pendii della Collina di Trento. Vino ottenuto con fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce in vasche di cemento e successivo affinamento per 12 mesi in botte di acacia, prima dell'imbottigliamento. Il Manzoni Bianco si presenta con un colore giallo paglierino intensa, brillante alla vista. All'olfatto sprigiona un ampio bouquet di aromi fruttati, di agrumi e frutta esotica, e floreali, di fiori bianchi, con lievi toni minerali. Al palatom il gusto e intenso e raffinato, con aromi fruttati lievi ma persistenti che si scontrato con una vivace sapidita. Vino bianco agile, fresco, con un'ottima beva.
CIBO-VINO
Ottimo accostato a portate a base di pesce, come primi sugati con pesce, zuppe, piuttosto che fritture di paranza o formaggi freschi.EUR 20.90
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Trebbiolo Fermo 2021 Emilia IGT La Stoppa
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Il Trebbiolo de La Stoppa e la versione giovane del taglio più tipico dei Colli Piacentini, ottenuto dalle uve locali Barbera e Bonarda, nasce dalla selezione delle uve dagli acini più grandi, dalle vigne più giovani e di fondovalle. L' incontro dei due vitigni che ne caratterizzano lidentita: Barbera e Bonarda, tipica espressione del territorio dei colli piacentini e della bellissima godibilita. Carico e intenso il rosso rubino, con riflessi color porpora alla vista. Vinoso e prevalentemente fruttato il bouquet olfattivo, con i sentori di mora, di mirtillo, di marasca e di fragolina di bosco completati da delicate nuance mentolate. Lassaggio e vivace e scattante, leggermente tannico e ricco degli stessi frutti del naso. Buona la persistenza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare gli antipasti, e ottimo insieme ai crostini al pate di fegato anche con un tagliere di salumi.EUR 16.90
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