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Brut Saten Millesimato Franciacorta DOCG La Fiorita
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Vino Spumante ottenuto da vitigni Chardonnay in purezza, coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati su dolci pendii nei pressi del lago dIseo. Il Brut Saten Millesimato affina per ben 48 mesi sui lieviti. Ciò ha permesso di elevarsi in eleganza e delicatezza, mostrando un colore paglierino dai riflessi dorati, una spuma di buona intensita ed un finissimo perlage appena accennato. Il profumo e intenso, fruttato e di piacevoli sentori di fiori bianchi. Vino di buona struttura sostenuta da una acidita non troppo aggressiva. Sapido, buon sentore di lievito, piacevolmente delicato come le uve a bacca bianca che ne deriva.
CIBO-VINO
Da abbinare ad antipasti e primi piatti a base di pesce, carni bianche o verdure.EUR 36.90
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Plenipotenziario Single Blended Rum 12 Yeas ex Bourbon Foursquare Rum Distillery
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Nelson Cenci Cuvèe Extra Brut Franciacorta DOCG Vigneti Cenci
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Brut Blanc de Noirs Champagne AOC Fleury
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Prodotto nel distretto più meridionale della regione champagne, precisamente a Courteron, nella Cote de Bars, le vigne sono radicate su splendide colline caratterizzate da suoli argilloso-calcarei che riescono a regalare ai vini di quest'area molta più struttura rispetto ad altri distretti più a nord. E' una bollicina realizzata dall'assemblaggio di vini base di diverse annate seguendo i dettami dell'agricoltura biodinamica.Si presenta di un colore giallo oro, al naso floreale con note di miele, al palato e fresco e avvolgente.
CIBO-VINO
E' ottimo come aperitivo, questo champagne si adatta egregiamente a tutti i piatti di pesce.EUR 54.90
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Barbaresco Montefico Riserva 2015 Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco
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Vigneto poco noto, ma molto apprezzato in zona per la grande classicita dei vini. I vini del Montefico risultano tra i più austeri, ma anche tra i più eleganti dellintera zona di produzione. Dal colore rosso rubino con sfumature granate, sentori netti di frutta matura, prugne e ciliegie e note di sottobosco. Al palato brillante acidita, il contenuto calcareo del terreno dona tannini potenti.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a primi piatti importanti, carni e selvaggina alla griglia.EUR 65.90
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Amaro del Birraio
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Sul Vulcano 2018 Etna Bianco DOC Donnafugata
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Sul Vulcano Bianco e un vino che dispiega grande eleganza e complessita. Nasce da uve autoctone della varieta Caricante in purezza, provenienti da vigneti situati sul versante nord dellEtna, ad unaltitudine compresa fra 730 e 750 m s. l. m.. Vino ottenuto con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, al quale segue un affinamento per un periodo di circa 10 mesi in parte in acciaio ed in parte in botti di rovere, con ulteriori 9 mesi in bottiglia. Sul Vulcano bianco si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, dai riflessi dorati. Allolfatto sprigiona un raffinato bouquet di fruttato di mela golden, con delicati sentori di agrumi ed erbe mediterranee. Al palato e avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralita e persistenza.
CIBO-VINO
Ottimo servito al fianco di crostacei, primi piatti vegetariani e portate a base di funghi porcini.EUR 29.90
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Amaro Bastaldo Misture Artigianali 50 cl
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Schiaccianoci 2017 Negroamaro IGP Salento Varvaglione
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Vino di colore rosso deciso e di buona struttura ottenuto da uve tipiche salentine quali Negroamaro e Malvasia Nera. I profumi sono complessi e intensi tra frutta matura, legno e spezie, con un gusto equilibrato e morbido e note finali che ricordano la carruba matura.
CIBO-VINO
È un vino da tutto pasto che accompagna egregiamente le carni rosse e i crostacei.EUR 9.90
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Trebbiano d'Abruzzo 2013 Emidio Pepe
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Il Trebbiano d'Abruzzo, cosi come il Montepulciano, e un vitigno elegante ed austero, ha bisogno di tempo per raggiungere lequilibrio fra lacidita e la struttura. Diventa complesso e raffinato con linvecchiamento, più di ogni altra varieta riesce a raccontare le condizioni climatiche della stagione e diventa voce del terroir che lo ha generato. Il Trebbiano di Emidio Pepe sprigiona piacevoli note di frutti bianchi maturi, al palato e secco, sapido e pieno in bocca, dalla beva piacevolmente imprecisa.
CIBO-VINO
Perfetto per un pasto a base di pesce, con uno spaghetto alla vongole e come secondo un filetto di orata alla griglia. Da provare anche con formaggi freschi.EUR 120.00
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Bianco Frizzante 330 s.l.m. Costadilà
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330slm e un vino bianco frizzante che prende il nome dai 330 metri di altezza sul livello del mare della vigna da cui proviene. Vino che nasce dallassemblaggio di uve della varieta Verdiso, Glera e Bianchetta Trevigiana, da vigneti situati sulle colline dellAlto Trevigiano, nei pressi di San Lorenzo. Ottenuto con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce fino all'alzata del cappello, a cui segue un affinamento per 5 mesi in tini d'acciaio inox. Imbottigliamento con aggiunta di mosto fresco di uve appassite e rifermentazione in bottiglia. Il 330 slm si presenta alla vista con un colore giallo paglierino pallido, accompagnato allolfatto da piacevoli note fruttate e sentori di pane cotto a legna, con una piacevole mineralita in sottofondo. Al palato dimostra grande freschezza e sapidita, con un finale leggermente amarognolo.
CIBO-VINO
Ottimo compagno di antipasti e piatti a base di fritture di pesce, crostacei e crudo di mare.EUR 17.90
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Brut Champagne Thiènot
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Sibell 2016 Metodo Classico Brut Masseria nel Sole
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Sibell e il Brut millesimato della linea di spumanti Masseria nel Sole. Viene ottenuto da un assemblaggio di uve Falanghina e Bombino bianco, tipici vitigni pugliesi, coltivati nella zona della Daunia, in provincia di Foggia. Si scopre alla vista con un bel colore giallo dorato, dal perlage finissimo. Al naso si percepiscono note agrumate intense di mandarino e floreali di fiori freschi, accompagnate da uno spiccato aroma di pasticceria da forno. In bocca risulta fresco e coinvolgente, con un gusto perfettamente equilibrato, tra un marcato aroma minerale ed un più delicato sentore agrumato, di lime e pompelmo.
cibo-vino
Ottimo accompagnato a primi piatti dalta ristorazione ricchi nel gusto, anche speziati, o con secondi di carne bianca aromatizzati alle erbe.EUR 16.80
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Jeio Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bisol
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Jeio Bisol ha da sempre selezionato i migliori terreni per produrre vini di qualita in terreni vocati, ancora oggi simbolo delle diverse tipologie di Prosecco. Inconfondibili per il sapore delicato e l'aroma floreale e fruttato, sono il risultato di costante dedizione alla terra, sincera passione e vocazione all'eccellenza. Un piacere quotidiano da condividere in momenti conviviali e di festa. Colore brillante, giallo paglierino, con alcuni riflessi verdognoli, il perlage finissimo e vivace, al naso elegante e piacevole, emerge piacevolmente il fruttato, con alcune sfumature di frutta gialla più matura. La caratteristica nota fruttata si ritrova anche al palato, esaltando un sapore particolarmente morbido.
CIBO-VINO
Un vino elegante in cui la sapidita e in perfetto equilibrio con l'aromaticita. Ideale come aperitivo o come piacevole abbinamento a piatti leggeri a base di verdure e pesce.EUR 9.00
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Grappa Alto Rilievo Whisky Invecchiata in Botti da Whisky Segnana
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Grattamacco Vermentino 2018 Bolgheri DOC Grattamacco
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Quinta do Vesuvio 1995 Douro DOC Symington
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Cosimo Varvaglione 2017 Negroamaro IGP Salento Collezione Privata Varvaglione
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Senza nessun bisogno di presentazioni, il Primitivo di Manduria e il vitigno autoctono pugliese più rappresentativo ed anche il più apprezzato. Quello della linea Cosimo Varvaglione e un ottimo esempio di eleganza e carattere. Nel bicchiere si presenta di un rosso intenso, con profondi riflessi violacei. Al nasco si percepiiscono profumi che ricordano la confettura di frutti rossi. Vino dotato di un gusto avvolgente, vellutato.
CIBO-VINO
Si abbina egregiamente a carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.EUR 29.80
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Rosso 2018 Rosso di Montalcino DOC Biondi Santi
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Ottima rappresentazione del Brunello di Montalcino, ottenuto da sole uve Sangiovese, provenienti da vigneti situati nella DOC di Montalcino. La variante "etichetta bianca differisce dal "fascia rossa per eta dei vigneti, più giovani nella variante "bianca e con uneta compresa fra i 5 e 10 anni. Vino dinamico e dalla pronta beva, affina per un periodo di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 4 mesi, prima di essere commercializzato. Alla vista si mostra con un colore rosso rubino carico, seguito allolfatto da un profumo intenso, fruttato e speziato, con dolci note di vaniglia. In bocca risulta armonico, strutturato, caldo e sapido, con aromi fruttati persistenti.
cibo-vino
Da abbinare a primi piatti tipici della tradizione toscana, come pappardelle al ragù di cinta senese, pici allaglione o al ragù di lepre. Ottimo con secondi di carne rossa in umido o brasati.EUR 59.00
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Marengo Brut Piemonte DOC Acquesi
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