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Whisky Caol Ila Moch Single Malt Caol Ila Distillery
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Gaelico di nascita, Moch e un Caol Ila assolutamente semplice, senza fronzoli. Fresco, deciso, diretto e inconfondibile. Doro pallido alla vista, con una buona viscosita. Al naso sentori freschi di mare, con una dolcezza e sapidita che vengono bilanciate dalla giusta acidita, seguiti da note affumicate sullo sfondo. Carattere limpido e puro, con un retrogusto affumicato che si chiude con unamarezza piacevole. Di medio corpo, elegante e morbido.
EUR 63.90
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Bag in Box Fruttato Intenso Olio Extravergine di Oliva Muraglia 3 Lt
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Le Vaglie 2018 Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Stefano Antonucci Azienda Santa Barbara - Jèroboam
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Nato nel 1992 con lintenzione di uscire dai soliti schemi della tradizione, un vino che, sperimentando ed osando, riesce a rendere merito alla grande storia vinicola marchigiana. Le Vaglie e un bianco che si presenta con unetichetta dallo stile classico, quasi a voler demarcare leleganza che lo contraddistingue. Vino che si presenta di un color giallo paglierino brillante, con sfumature che tendono al dorato. Allolfatto aromi intensi e persistenti, floreali e fruttati, di agrumi e mandorle fresche. In bocca il gusto e fresco e morbido, in cui si sviluppano gli aromi floreali, per finire con una buona chiusura dai netti sentori ammandorlati.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinata a portate a base di pesce, come uno spaghetto alle vongole o del pesce azzurro in crosta di patate. Perfetto per aperitivo leggeri, accompagnati da formaggi freschi.EUR 69.00
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Alma Grande Cuvée Non Dosato Franciacorta DOCG Bellavista
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Espressione contemporanea di un profilo sensoriale che caratterizza questa cuvee per sapidita, freschezza, finezza, eleganza e agilita. Un'espressione sensoriale della Franciacorta contemporanea. È un Vino che ha origine da tutte le vigne di Bellavista, unite in un profilo sensoriale fresco, croccante, verticale. Assemblaggio di chardonnay 90% e pinot nero 10%, da circa 80 vini di base selezionati negli anni assieme a 9 annate di vini di riserva ed affina per 30 mesi a partire dalla vendemmia. Il colore del vino e paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Freschi e profondi i profumi spaziano dai fiori freschi al frutto bianco. In bocca e sapido, fresco e affilato, complesso e dal finale lungo e luminoso. Un vino dal carattere giovane ma raffinato.
cibo-vino
Ottimo come aperitivo, ideale al fianco di piatti dalta ristorazione, risotti raffinati o carni bianche leggermente speziate.EUR 36.90
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Brut Rosé Reserve Champagne AOC Charles Heidsieck
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Rose Reserve nasce per l'80% da vini dell'anno, divisi equamente tra Meunier, Chardonnay e Pinot Nero, ed il 20% da vini di riserva divisi tra Pinot Nero e Chardonnay. Riflette la diversita e la ricchezza del terroir di Champagne, portando in bottiglia tutte le tipicita di ogni annata, il loro potenziale espressivo e le variegate sfumature anno dopo anno. Per raggiungere un equilibrio ideale tra freschezza, struttura e complessita vengono selezionati vini di riserva che sono meno invecchiati di quelli di Brut Reserve. I vini rossi di riserva, provenienti dai grandi terroir del Pinot Nero, risalgono a 5 anni prima dell'ultima vendemmia. Brut Reserve si presenta di un colore dalle tonalita rosa cipria, con uneffervescenza fine e delicata, dovuta alla maturazione di oltre 48 mesi. Allolfatto si mostra tenero e complesso, i cui primi aromi ricordano la marmellata di fragole, accompagnato da altrettanti sentori fruttati di pesca, per chiudersi poi con note fondenti di cioccolato e calde di pan di zenzero. Gusto affermato, delizioso e profondo, in bocca si sviluppano aromi di zabaione di fragole, lamponi e more, unite nella morbidezza della panna montata.
cibo-vino
Eccellente con risotto ai frutti di mare o portate a base di pesce dalla spiccata sapidita.EUR 62.90
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Diciotto Lune Grappa Stravecchia Distilleria Marzadro
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Ottenuta dalla distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo di 5 vinacce trentine ed affina per 18 mesi in piccole botti di Ciliegio, Frassino, Rovere e Robinia, che regalano ciascuno le proprie caratteristiche di profumo, aroma, colore e sapore. Di un ambrato intenso alla vista, all'olfatto si percepiscono aromi altrettanto intensi ed eterei, armonici, che accompagnano verso un gusto che perde le spigolosita iniziali e si arrotonda per dare una percezione in bocca elegante e setosa.
EUR 27.90
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Doppio Erre Di Brut Franciacorta DOCG Derbusco Cives
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Il Doppio Erre DV e` ledizione limitata del Doppio Erre Di. A differenza di questo, le bottiglie vengono lasciate ad affinare dopo la sboccatura per ulteriori 12 mesi, dando una nota evolutiva maggiore e una struttura piu` importante. Il vino e` prodotto con uve chardonnay al 100%, utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte del vino di base fermenta in barrique. Attraente, fresco e succoso. E` un vino dalla squisita sapidita`, capace di incantare e far desiderare sempre un ulteriore assaggio. Alla vista si mostra di un luminosissimo paglierino, dove il vitigno ci mette lo zampino e lascia delicatissime sfumature verdi. Al naso esprime subito eccellente intensita`, erbe aromatiche come origano fresco e timo si fondono a toni di resina e di uva spina, lagrume fa da collante con le dolci note di pasticceria, la frutta a guscio tostata si fonde con i fiori di tiglio e glicine. In bocca esprime lacidita` viva tipica dello chardonnay; leffervescenza, grazie al lungo periodo di affinamento, presenta grande cremosita`, il sorso e` generoso e carico di sensazioni, non tralasciando pero` la piu` importante, la stimolazione che invoglia il riassaggio.
CIBO-VINO
Ottimo al fianco di un aperitivo, oppure con dei formaggi freschi lavorati con erbe aromatiche, dei crostini di pane nero con stracciatella di bufala e mentuccia o anche un crudite´ di scampi.EUR 26.90
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Diamante Acqua di Cedro Vecchio Magazzino Doganale
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Diesus Amaro del Frate
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Vermouth Rosso Riserva Carlo Alberto
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Metodo Classico Brut d'Araprì
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Questo Brut di dArapri e ottenuto da uve Bombino Bianco e Pinot Nero, provenienti da terreni situati nei pressi della zona di San Severo, sul Tavoliere delle Puglie. Si mostra di un colore paglierino brillante e con un perlage fine. Al naso arriva un bouquet etereo con sentori di lisato (crosta di pane), seguiti da toni fruttati di mela, pesca e arancia. Al palato risulta delicatamente secco ed armonico, con bocca fresca e di buon corpo e retrolfatto di note tostate e panettone.
cibo-vino
Ottimo come aperitivo o accompagnato ad antipasti. Ideale da centillinare nei momenti di relax.EUR 20.90
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Terre al Monte Sauvignon 2022 Castel del Monte DOC Rivera
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Vino che nasce da una sfida, quella di portare un vitigno tipicamente nordico sulle terre mediterranee pugliesi, esaltandone quelle che sono le sue caratteristiche varietali. Terre al Monte e ottenuto da sole uve di Sauvignon blanc, provenienti da vigneti situati nei pressi di Andria, nella zona della DOC del Castel del Monte. Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino luminoso, accompagnato al naso con un intenso bouquet con tipico della varieta, fresco e fruttato. Il palato e fresco, ricco e fruttato, dotato di una piacevole acidita ed equilibrio.
CIBO-VINO
Si accompagna in modo ideale ad antipasti di mare, piatti a base di pesce, carni bianche. Servito ben fresco, e eccellente come aperitivo.EUR 8.50
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Cuvée Brut Rosé Champagne AOC Laurent-Perrier
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Creata nel 1968 dall'audacia e dallesperienza della Casa di Laurent-Perrier, la Cuvee Rose e riconosciuta oggi per la sua coerenza e la sua alta qualita. Ottenuta da vitigni di Pinot Nero in purezza, provenienti da 10 diversi cru situati principalmente nelle aree meridionali e settentrionali della Montagne de Reims - tra cui la famosa Cote de Bouzy - in particolare dai migliori cru di Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne. Si presenta alla vista con una veste elegante, di un colore che cambia naturalmente da una bella tonalita lampone ad una rosa salmone. Allolfatto si percepisce un profumo preciso, di straordinaria freschezza e una vasta gamma di frutti rossi: lampone, ribes, fragola, amarena. Al palato, offre la sensazione di immergersi in un cesto di bacche rosse appena raccolte, mantenendo sempre una spiccata freschezza e morbidezza nel gusto e mostrando una forte personalita, elegante e decisa.
cibo-vino
La sua profondita aromatica lo rende ideale per l'abbinamento con pesce crudo marinato, gamberi alla griglia, piatti esotici, prosciutto di Parma e dessert di frutta rossa.EUR 79.90
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Solare Ornellaia 2017 Bolgheri Doc Superiore Tenuta dell' Ornellaia
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Variante "Solare dellOrnellaia 2017, edizione limitata personalizzata dallartista Tomas Saraceno, il quale ha impresso sulletichetta lintrinseco collegamento fra luomo e il pianeta su cui si trova, delle sue azioni e delle conseguenze che si ripercuotono su di esso. Ornellaia e una cuvee di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico come quello di Bolgheri, da sempre in armonia con la natura. Le uve vengono accuratamente selezionate, diraspate e vinificate separatamente in base alla parcella di provenienza. La fermentazione alcolica viene effettuata in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento a temperature inferiori a 25°C per una settimana, alla quale e seguita una macerazione di circa 10-15 giorni, per una permanenza totale in vasca di circa tre settimane. La fermentazione malolattica e stata svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino e rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi e stato effettuato lassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques, dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dellintroduzione sul mercato. Il lungo affinamento ha reso il colore di questa cuvee intenso e scuro, che preannuncia un vino di bella concentrazione. Allolfatto arriva un bouquet di aromi ricco e complesso, in cui si delineano profumi di frutti rossi maturi, accompagnati da note di tabacco dolce e vaniglia. Allassaggio si rivela un Ornellaia di grande equilibrio, un connubio di fermezza e piacevole freschezza.
cibo-vino
Ottimo gustato da solo, come vino da meditazione. Si lascia abbinare a portate a base di carne rossa pregiata o ad un tagliere di salumi e formaggi locali, ricchi nel gusto.EUR 299.00
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Armècolo 2017 Salento IGT Castel di Salve
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Armecolo e un vino rosso che nasce dallassemblaggio di uve Negroamaro e Malvasia nera, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a controspalliera, situati nei territori di Supersano, Cutrofiano e Galatone, nel basso Salento. Vino prodotto con fermentazione malolattica ed affinamento in acciaio per 8 mesi, ai quali segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi. Alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino. Allolfatto sprigiona un intenso aroma di frutta a buccia rossa, ribes, lampone, ciliegia matura, con note floreali di biancospino. Al palato il gusto e pieno, armonico, fresco e persistente.
CIBO-VINO
Vino da accompagnare a primi piatti tipici del territorio e secondi di carne rossa dal gusto ricco.EUR 10.80
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Lama del Tenente 2017 Salento IGT Castel di Salve
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Colore rosso rubino, con riflessi granati, al naso esprime note eteree di frutta rossa sotto spirito, prugna, mora e ribes. Sentori di liquirizia, timo e rosmarino aprono ad un assaggio caldo ed elegante, pieno e rotondo. Al palato si avverte la trama tannica gentile e vellutata, chiude con un finale che spicca per persistenza.
CIBO-VINO
Ottimo con carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.EUR 34.90
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Brut Rosè Franciacorta DOCG Solouva
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Il metodo solouva" si fonda su un semplice concetto: luva e un frutto e come tale va raccolto maturo. Per questo motivo la vendemmia avviene a maturazionefenolica dei grappoli e non anticipatamente. La pressatura avviene in modo soffice, con una resa molto bassa, per preservare al massimo lacidita delmosto e tutta la ricchezza di unuva matura. Colore giallo intenso con riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente, al naso esprime un bouquet intenso di particolare finezza, con sentori di fiori di mandorlo e mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane. Al palato e seducente ed elegante, con una sensazione vellutata molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura.
CIBO-VINO
Perfetto per laperitivo, per accompagnare un bel tagliere di salumi e affettati misti."EUR 29.90
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Liboll Rosè San Marzano
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Amaro Rabarbaro Zucca 70 cl
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Brut Tradition Champagne AOC De Sousa
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