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Ferrara. Le guide ai sapori e ai piaceri
La cattedrale, le tracce medievali e del Rinascimento, le piazze e i palazzi storici sono solo alcuni dei punti di interesse di Ferrara che le Guide di Repubblica hanno deciso di raccontare in un volume dedicato a tutto il buono e il bello della città e della provincia. Si parte così in un suggestivo percorso guidato seguendo testimonial d’eccezione: sportivi, attori e artigiani raccontano i loro ricordi della città. Gli itinerari cittadini ci portano alla scoperta di angoli noti e meno noti, a partire dal centro storico per allargarsi fino alle periferie, tra piazze, aree naturali, ville e palazzi. Si superano, poi, i confini cittadini per conoscere le bellezze dei dintorni. E poi piatti della tradizione, vitigni, ristoranti, botteghe e dimore di charme per assaporare i piaceri e i sapori di un territorio ricchissimo tutto da scoprire. -
Salerno. Le guide ai sapori e ai piaceri
Le Guide di Repubblica, dirette da Giuseppe Cerasa, dedicano un intero volume a Salerno, alle sue straordinarie bellezze e alla provincia: i luoghi della scuola medica salernitana, musei e teatri, piazze e palazzi, street art ed eventi (a cominciare da “Luci d’Artista”) ma anche la storia e l’evoluzione della città, varcandone i confini per raccontare, tra i tanti itinerari proposti, il parco archeologico di Paestum e la costiera Amalfitana, parchi e riserve naturali. La Guida si muove tra scorci e suggestioni forte anche delle testimonianze di chi Salerno la conosce da sempre o ha imparato ad apprezzarne le peculiarità nel corso degli anni, siano essi esponenti del mondo dello spettacolo, dello sport o della cultura. Senza dimenticare i racconti inediti di quotati scrittori salernitani, l’ampio capitolo dedicato agli artigiani e le pagine che accendono i riflettori sui ristoranti, sui luoghi del gusto, sulle strutture in cui trascorrere la notte e sui prodotti d’eccellenza del territorio. -
Il parco delle Cinque Terre. Le guide ai sapori e ai piaceri
Un affascinante viaggio tra natura, gusto e sentieri alla scoperta del Parco Nazionale delle Cinque Terre. La nuova Guida di Repubblica, diretta da Giuseppe Cerasa, si snoda tra le bellezze di un angolo di Liguria capace di accalappiare ogni anno milioni di turisti. Turisti che non possono fare a meno di assecondare il richiamo di Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza e Monterosso e di passeggiare tra i sentieri che collegano il parco e questi incredibili borghi. Luoghi che hanno ispirato artisti e poeti (da Dante a Montale), scenari che tolgono il fiato per la loro bellezza. E quelle acque, con l’Area Marina Protetta a incorniciarle, da solcare per godere delle Cinque Terre da una prospettiva inedita. Quindi le ricette e i prodotti tipici del territorio (dal vino ai limoni) e le testimonianze di quei personaggi del mondo dello spettacolo, della cultura e dello sport che qui si sentono come a casa. Senza dimenticare l’indispensabile descrizione delle migliori insegne presso le quali trovare ristoro, fare acquisti e riposare. -
Micromega (2020). Vol. 8: Almanacco di filosofia. Biopolitica: inganno o chiave di volta?
Micromega è una rivista di cultura, politica, scienza e filosofia fondata nel 1986 da Giorgio Ruffolo e Paolo Flores d'Arcais. È principalmente incentrato su Michel Foucault e sul suo concetto di biopolitica, questo almanacco di filosofia di MicroMega. La pandemia ha infatti riportato alla ribalta quel pensiero che fa capo al filosofo francese e che ha avuto un enorme successo negli ultimi decenni, specie in alcuni ambienti del pensiero filosofico-politico di sinistra. Si tratta di un successo giustificato da una reale portata innovatrice? Ne dubita il direttore di MicroMega Paolo Flores d'Arcais che in una lettera a Roberto Esposito, tra i principali esponenti della biopolitica in Italia, si lancia in una appassionata invettiva contro quello che in definitiva non sarebbe altro che contraddizione e vuoto filosofico. Esposito risponde, rivendicando invece la capacità creativa ed ermeneutica di alcuni concetti foucaultiani, senza i quali la comprensione del presente sarebbe ben più ardua. Uno scambio su cui MicroMega ha invitato a esprimersi alcuni fra i più autorevoli filosofi italiani e stranieri: Jean-Luc Nancy, Carlo Sini, Gloria Origgi, Massimo Donà, Carlo Galli, Fernando Savater, Sergio Givone, Miguel Benasayag, Franca d'Agostini, Josep Ramoneda, Maurizio Ferraris e Stephen Holmes. Inoltre, un saggio in cui Wolfgang Streeck ripercorre gli approfonditi e rigorosi studi sulla guerra e la tecnologia di Friedrich Engels, in occasione del bicentenario della sua nascita; l'ampia recensione a firma di Stefano Petrucciani dell'ultima, monumentale opera di Jürgen Habermas, nella quale il filosofo tedesco tira le fila di un discorso sul rapporto fra religione e filosofia che lo accompagna da diversi anni; il dialogo sulla socialità umana tra il biologo statunitense Mark W. Moffett e Telmo Pievani; e il ""reportage"""" dal Tribunale di Norimberga firmato dai giornalisti di Die Zeit Moritz Aisslinger e Tanja Stelzer, in cui – a 75 anni dal suo inizio – quattro testimoni di quel processo storico ci conducono in un viaggio della memoria. Completa il volume un inedito di Voltaire, presentato da Marco Menin: il breve trattato De l'âme, nel quale il filosofo francese approfondisce uno dei temi più controversi della filosofia del XVIII secolo, la natura dell'anima."" -
Isola di Capri. Le guide ai sapori e ai piaceri
L’iconica isola azzurra del Golfo di Napoli è la protagonista della Guida di Repubblica dedicata a Capri, esplorata in lungo e in largo attraverso decine di itinerari e interviste e centinaia di indirizzi del gusto e non solo. Ecco quindi i testimonial del mondo dello spettacolo, chiamati a svelare i loro luoghi del cuore, mentre gli itinerari culturali passano in rassegna i grandi scrittori, registi, musicisti e artisti che hanno amato l’isola. E se una ricca selezione di foto d’epoca racconta la storia dell’isola fin dall’Ottocento, le sezioni delle passeggiate urbane e degli itinerari naturalistici e storici conducono alla scoperta di tutto il bello che la Capri di oggi offre, tra reperti archeologici e musei, spiagge e architetture da sogno, percorsi di trekking e giardini. Poi la sezione dei volti raccoglie le interviste ai personaggi più significativi dell’isola, mentre gli itinerari del gusto illustrano prodotti tipici e specialità gastronomiche. Completano il volume le ricette degli chef e i consigli su dove mangiare, dove dormire e dove comprare. -
Arezzo. Le guide ai sapori e piaceri
Il volume racconta Arezzo tramite le parole di testimonial d’eccezione e persone che lavorano e vivono la città. Oltre agli itinerari culturali, sono indicati anche itinerari culturali, sportivi, i dintorni da visitare come le 4 vallate (Valdarno, Valdichiana, Casentino, Valtiberina). Poi le eccellenze e i prodotti tipici e una sezione dedicata all’artigianato con l’arte orafa, il panno del casentino, il ferro battuto. Non mancano i consigli su dove mangiare, dove comprare e dove dormire. -
Friuli Venezia Giulia. Le vie dell'acqua. Mare, fiumi e laghi. Le guide ai sapori e ai piaceri
«Il gioco dell'acqua in Friuli Venezia Giulia è di casa. Fa parte di un territorio che apparentemente ha vocazioni aspre e montane, vedi le struggenti e affascinanti storie legate al Carso, oppure sembra annodato alla fascia alpina che unisce pezzi d'Europa un tempo legati dalla stessa cultura e dalle stesse ambizioni. Poi ti giri a 360 gradi e scopri un sistema fluviale incredibile, un arcipelago lacustre da brividi e una sequenza costiera che va da Lignano a Grado, passa per Trieste, si estende fino a Muggia e si rilassa fino alla riserva marina che dal Castello di Miramare arriva a Sistiana attraverso 11 chilometri di bellezza. E allora quella che si può definire la ""Via delle acque"""" del Friuli Venezia Giulia inizia a prendere corpo.» (Giuseppe Cerasa)"" -
Liguria. Mare, storie, borghi. Le guide ai sapori e ai piaceri
I magici colori di Boccadasse, la natura selvaggia delle Cinque Terre, le spiagge incontaminate di Varigotti e il fascino senza tempo di Noli. La Guida di Repubblica dedicata al Mare della Liguria racconta le più belle realtà costiere della regione, svelandone storie e segreti, scorci e caratteristiche. Da Ponente a Levante, ogni tappa regala emozioni. Ad aprire le danze le dichiarazioni d’amore di noti personaggi del mondo dello spettacolo, dello sport e della cultura che fanno della costa ligure tappa obbligata per momenti di svago e relax. Non poteva ovviamente mancare l’ampio capitolo dedicato ai ristoranti, alle botteghe del gusto e alle strutture in cui trascorrere la notte per godere appieno di un territorio dalle mille sfaccettature. Quindi le ricette dei migliori chef della regione e il capitolo dedicato a vino e olio, altra eccellenza ""marchiata"""" Liguria."" -
Abruzzo il mare. Le guide ai sapori e ai piaceri
Il tratto di Adriatico abruzzese è raccontato con tutte le sue bellezze e tutte le sue bontà. I borghi e le campagne, i prodotti tipici e i consigli culturali, gli artigiani e lo sport: ogni frammento di costa è raccontato mettendo in luce gli attrezzati lungomare del teramano e la vivace vita pescarese, il fascino della costa dei trabocchi e quello del golfo che si apre di fronte a Vasto. Seguono centinaia di consigli su dove mangiare, dove dormire e cosa comprare. I produttori di vino e quelli di olio e la sezione dedicata alle foto storiche prima delle ricette degli chef. -
Puglia. I cammini. Le guide ai sapori e ai piaceri
Un viaggio tra storia, archeologia, sapori e ovviamente paesaggi meravigliosi, tra il cuore di ulivi e pietra dell'entroterra e quello dorato e cristallino delle coste. Questa guida di Repubblica dedicata alla Puglia segue il ritmo lento e cadenzato del cammino, per raccontare una terra che della lentezza attenta al dettaglio ha fatto una sua filosofia. Dalla via Michaelica alla Traiana, dalla via Ellenica alla Peuceta che arriva fino a Matera, si ripercorrono le tracce ancora ben visibili di secoli di storia, facendo tappa tra borghi affascinanti e città d'arte. Il tutto accompagnato da consigli di viaggio più utili, ma anche consigli su dove mangiare, dormire e comprare. -
Roma Esquilino e Castro Pretorio. Quartiere Italia. Le guide ai sapori e ai piaceri
La collana de Le Guide di Repubblica “Quartiere Italia” si arricchisce di un volume: la Guida dedicata agli storici rioni Esquilino e Castro Pretorio, esplorati attraverso le interviste a testimonial d’eccezione del mondo dello spettacolo e non solo, da Mario Martone a Gianni Quaranta, ma anche il racconto inedito della scrittrice Igiaba Scego e dieci itinerari tematici alla scoperta, ad esempio, dell’archeologia, dei set cinematografici, degli indirizzi dello shopping, delle scuole e dei licei più celebri e dei simboli della romanità. Da non perdere poi la sezione dedicata al dove mangiare, con centinaia di indirizzi segnalati tra ristoranti, pizzerie, botteghe del gusto e street food, oltre che le ricette degli chef, mentre nella sezione dedicata al dove comprare sono segnalati i migliori negozi e artigiani storici. E se nel capitolo del dove dormire sono indicati i principali hotel e b&b, completano il volume una ricca selezione di foto d’epoca e la sezione “Volti e storie”, con le interviste ai personaggi più significativi dei rioni. -
Firenze oltrarno. Quartiere Italia. Le guide ai sapori e ai piaceri
La Guida dedicata ad Oltrarno comprende i rioni Santo Spirito, San Frediano, Porta Romana, San Niccolò. Il volume si apre con il racconto di testimonial che amano e vivono nel quartiere: Cesare Prandelli e il marchese Frescobaldi. Il quartiere viene messo sotto la lente d’ingrandimento attraverso passeggiate specifiche: quella delle chiese, quella dei giardini, quella delle porte, dei cinema e teatri, dei ponti, dei palazzi storici, delle gallerie d’arte e musei, un focus viene fatto sugli artigiani, poi il quartiere a portata di bambino e le feste e festival che si svolgono in Oltrarno, il mercato di santo spirito, i gonfaloni. Una sezione da la parola ai volti di quartiere come Marco Baldesi,i l presidente dei Bianchi, Eike Schmit direttore di Palazzo Pitti, il priore basilica di Santo Spirito Giuseppe Pagano, Marco Perduca e molti altri. Non manca la sezione del dove mangiare con i ristoranti, le botteghe del gusto, pizzerie, etnici e street food; la sezione dove dormire, tutti i b&b, hotel, dentro Oltrarno, oltre a location e centri benessere; dove comprare con tutti gli artigiani, antiquari, cuoio, vetro, vintage. -
Il pranzo della domenica. Campania. Le guide ai sapori e ai piaceri
«Quante volte vi é capitato di andare al ristorante o in trattoria di domenica a pranzo e di incontrare famiglie unite per celebrare il rito della reunion generazionale? Occasione unica per parlare della vita, dei ricordi, del futuro, dei sogni, dei problemi e soprattutto gustare piatti intramontabili. Piatti della migliore tradizione italiana, fatti col metodo di sempre, genuini. Noi con questa collana abbiamo chiesto a centinaia di cuochi italiani di svelarci I segreti dei loro piatti della domenica. E loro hanno risposto con entusiasmo a questo invito, sciorinando una galleria infinita di piatti da gustare anche a casa. Proseguiamo con la Campania e buona domenica.» (Giuseppe Cerasa) -
Il pranzo della domenica. Lazio. Le guide ai sapori e ai piaceri
«Quante volte vi é capitato di andare al ristorante o in trattoria di domenica a pranzo? Occasione unica per parlare della vita, dei ricordi, del futuro, dei sogni, dei problemi e soprattutto gustare piatti intramontabili. Piatti della migliore tradizione italiana, fatti col metodo di sempre, genuini. Noi con questa collana abbiamo chiesto a centinaia di cuochi italiani di svelarci I segreti dei loro piatti della domenica. E loro hanno risposto con entusiasmo a questo invito, sciorinando una galleria infinita di piatti da gustare anche a casa. Proseguiamo con il Lazio e buona domenica!» (Giuseppe Cerasa) -
Il pranzo della domenica. Puglia. Le guide ai sapori e ai piaceri
«Quante volte vi é capitato di andare al ristorante o in trattoria di domenica a pranzo? Occasione unica per parlare della vita, dei ricordi, del futuro, dei sogni, dei problemi e soprattutto gustare piatti intramontabili. Piatti della migliore tradizione italiana, fatti col metodo di sempre, genuini. Noi con questa collana abbiamo chiesto a centinaia di cuochi italiani di svelarci I segreti dei loro piatti della domenica. E loro hanno risposto con entusiasmo a questo invito, sciorinando una galleria infinita di piatti da gustare anche a casa. Proseguiamo con la Puglia e buona domenica!» (Giuseppe Cerasa) -
Italia in bici. Alla scoperta dei tesori nascosti. Le guide ai sapori e ai piaceri
La scoperta dell’Italia in sella alla bicicletta: in 40 itinerari il volume attraversa le regioni del Belpaese proponendo tutto il bello e tutto il buono che si trova tra tornanti di montagna, dolci strade di collina e affascinanti percorsi a due passi dal mare. Agli itinerari seguono decine di consigli su dove mangiare, dove dormire e cosa comprare per fare un’esperienza a 360 gradi di ogni frammento di territorio, così come sono forniti consigli tecnici e indirizzi di cicloofficine, negozi di abbigliamento, cicloraduni e musei dedicati agli amanti delle bici. Nel corso del volume numerosi volti noti propongono i loro consigli ai lettori. -
Lago Trasimeno. Le guide ai sapori e ai piaceri
Lo specchio d’acqua circondato da affascinanti borghi, grandi storie e preziose ricchezze della natura e della tavola. A questo carico di bellezze e di bontà è dedicata la Guida di Repubblica al Trasimeno. La natura e i grandi sapori, la storia e le attività da svolgere all’aperto, la fauna tipica e gli itinerari imperdibili. Ognuno dei borghi che puntellano l’area sarà oggetto di un approfondimento, così come tutti i migliori indirizzi dove mangiare, dormire e comprare tipicità della tavola e dell’artigianato. Percorsi a piedi e percorsi ciclabili, itinerari culturali, focus sulle feste di piazza e scoperte di antichi mestieri scandiscono un volume che si chiude con le ricette degli chef e i piatti della memoria restituiti dagli antichi ricettari di famiglia. -
Venezia maxima. Storie, luoghi e segreti. Guida alla capitale di arte e cinema
Il “lusso” inteso come la possibilità di vedere Venezia con occhi diversi. Attraverso le storie di chi vive e lavora nelle botteghe artigiane, attraverso le curiosità che s’incontrano in angoli nascosti della città e spesso non si conoscono, attraverso le parole di chi vi abita da generazioni. Seguendo lo scandirsi delle ore della giornata, dall’alba al tramonto e oltre, la Guida offre tanti spunti originali per scoprire Venezia sotto un altro punto di vista, mescolando la storia, la cultura, il buon cibo, lo shopping. Una Guida dedicata a chi ha voglia di intraprendere delle esperienze autentiche, scoprire il volto nascosto della città, lontano dalla folla e dai cliché. Venezia conserva tesori nascosti che rivela solo a chi è pronto a uscire dai sentieri battuti. -
Neapolis. Guida alla città sotterranea. Le guide ai sapori e ai piaceri
Un grandioso affresco del centro antico della città di Napoli e dei suoi segreti sotterranei è la Guida di Repubblica ""Neapolis. Guida alla città sotterranea"""", il volume che esplora il capoluogo campano da un punto di vista inedito, partendo dal sottosuolo. I racconti inediti degli scrittori partenopei e le interviste a testimonial d'eccezione legati alla Napoli più autentica aprono la Guida, che poi si sviluppa attraverso itinerari imperniati su tutti i siti d'interesse sotterranei, che intrecciano passato e presente: dalle Catacombe di Napoli ai Cunicoli del centro storico, dalla Galleria Borbonica alla Crypta Neapolitana, dagli Ipogei ellenistici alla Grotta di Cocceio. Ma insieme a tutti i segreti di questi luoghi, ecco anche i consigli su dove mangiare, dove dormire e dove comprare nei dintorni, oltre alle passeggiate che esplorano le vicine bellezze alla luce del sole. Completano il volume, la sezione delle ricette dell'antica Neapolis, da replicare a casa, e il capitolo """"Volti e storie"""", con interviste a studiosi, ricercatori e personaggi legati alla Napoli sotterranea."" -
Veneto. Le ricette di casa e i luoghi del cuore. Le guide ai sapori e ai piaceri
La guida ai piatti della tradizione veneta raccoglie le ricette tramandate da generazioni in un volume che unisce i ricordi di famiglia ai piatti della cucina tipica. C’è chi la chiama arte del riciclo e nelle case contadine di una volta era una salvezza; saper rimescolare, abbinare e riproporre gli stessi pochi cibi, ogni giorno con chiavi interpretative diverse, dava l’impressione che la dispensa non fosse poi così scarna. Le ricette sono raccontate da chi le prepara ancora oggi nella cucina di casa. Tutto ciò coronato da chicche di curiosità sule versioni degli chef che quei piatti hanno rivisitato in chiave creativa e personale. Infine anche una sezione dedicata agli itinerari del gusto e ai prodotti tipici.