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Ronco delle Cime 2022 Collio DOC Venica
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Chardonnay 2022 Alto Adige DOC Cantina Terlano
Vinificato in purezza dagli omonimi vitigni storici della Cantina, lo Chardonnay 2018 e un vino dotato di spiccata freschezza e con una componente molto interessante di frutti tropicali. Di colore giallo paglierino chiaro e scintillante e dal profumo caratterizzato da un bouquet che emana sentori di frutta esotica, con note di banana, mela cotogna, frutto della passione, mango e melone, ma anche aromi di melissa. Al palato, questo Chardonnay si presenta morbido e armonico, con un leggero aroma di pera, associato a sentori di frutta esotica tropicale. A tutto ciò si aggiunge una lieve nota salata e minerale, che rende questo vino molto morbido, conferendogli un volume assai accattivante.
CIBO-VINO
Da abbinare a frutti di mare misti con gamberi crudi e scampi, risotto alle verdure, creme a base di ortaggi a radice (minestra di patate o di sedano), piatti con formaggi non troppo aromatici (per esempio robiola morbida) come i canederli di formaggio o una pasta condita al formaggio. Si abbina anche al branzino in crosta di sale o alla paillard di vitello.EUR 12.90
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Muller Thurgau 2022 Alto Adige DOC Cantina Terlano
Il vitigno Müller Thurgau ha trovato a Terlano dei vigneti collinari molto congeniali alle sue caratteristiche, su terreni ripidi e situati a quote elevate che arrivano fino a 900 m s. l. m.. Dal colore giallo paglierino tenue, al naso evidenti aromi di pepe bianco e noce moscata, e le note di pesca matura, danno a questo vino molta armonia. Al palato si presenta aromatico, con una spiccata acidita che gli da parecchia raffinatezza ed eleganza.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, ma anche abbinato al carpaccio di pesce spada o pesce di lago a vapore come trota con patate lesse.EUR 12.90
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Lunare Gewurztraminer 2021 Alto Adige DOC Cantina Terlano
Il Lunare e un vino elegante e opulento, con un profumo complesso e una struttura possente che si fondono in unimpressione complessiva di armonia, dal colore giallo oro chiaro e scintillante, il profumo di questa selezione di Traminer aromatico ha una struttura raffinata, con note tropicali ed esotiche di pompelmo, arricchite da aromi intensi di petali di rosa canditi e zenzero. Gli aromi fruttati che si ripropongono anche al palato rendono assai gradevole questo Traminer aromatico, secco grazie alla vinificazione classica, complesso, ma anche salato e morbido.
CIBO-VINO
È interessante berlo con piatti asiatici nelle tipiche combinazioni agrodolci, con scorfano o pesce spada alla griglia, o anche con supreme di piccione arrostite in rosa, gnocchi di zucca alle noci e tartufo dAlba con aceto balsamico, o riso al latte con cannella.EUR 47.90
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Rarity 2010 Alto Adige DOC Cantina Terlano
Una prerogativa della Cantina di Terlano sono le cosiddette Rarita, ossia bottiglie speciali di vini bianchi invecchiati, maturati per almeno dieci anni sui lieviti fini allinterno di cisterne dacciaio in pressione. Ciò che più affascina di questi vini e la freschezza della loro giovinezza, un elemento che rende questo Terlaner oltremodo avvincente, nonostante la sua veneranda eta. Dal colore giallo paglierino lucente, al naso impressionante per complessita e per il carattere ancora giovanile, fiori di prato seccati, mandorla e le note minerali Convincente al palato con struttura vigorosa ed elegante caratterizzata da un finale di bocca succoso, minerale e assai persistente.
CIBO-VINO
Ottimo l' abbinamento a piatti di mare, da bere su ostriche della Galizia o del polpo scottato con del pesto di basilico.EUR 239.90
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Prima Luce 2022 Castel del Monte DOCG Cantine Carpentiere
Rosato straordinario nasce dalla vinificazione di uve di Bombino Nero provenienti da un vigneto di oltre 70 anni allevato ad alberello e coltivato senza lausilio di alcun mezzo meccanico. Dal colore rosa corallo con sfumature ciliegia, al naso elegante, fresco e fruttato conserva le note tipiche del vitigno rievocando sentori di mora e piccoli frutti rossi.
CIBO-VINO
Si consiglia in abbinamento a piatti a base di pesce, ottimo anche con verdure e piatti tipici pugliesi.EUR 11.50
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Ziggurat 2020 Montefalco DOC Tenute Lunelli
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Livruni Primitivo 2021 Salento IGP Vetrère
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Cococciola 2022 Terre di Chieti IGP Tenuta Ulisse
Nota anche come cacciola o cacciuola, e un vitigno antico che affonda le proprie radici in Abruzzo. Utilizzata in passato solo in uvaggio, Tenuta Ulisse ha deciso di vinificarla in purezza per esaltarne le caratteristiche di mineralita e freschezza. È un esemplare vivido dei vini bianchi dellAbruzzo per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote. Vive di una freschezza ammaliante e moderna. Un magnifico frutto dellenologia abruzzese. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino scarico. Il naso evidenzia un profumo delicato con note di fiori bianchi primaverili ed evidenti sensazioni agrumate di pompelmo e limone, che esprimono freschezza e fragranza. Una delicata sapidita caratterizza la fase gustativa di questo vino, che risulta gradevole e intrigante. Il finale e di grande persistenza e piacevolezza.
CIBO-VINO
Ottimo con antipasti e crudi di pesce, primi e secondi a base di pesce, formaggi freschi.EUR 12.90
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Brunello 2017 Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi
Il Brunello della Tenuta Greppo di Biondi Santi e il simbolo di Montalcino, il vino che ha scritto la storia della denominazione. Affina per 3 anni in botti di rovere di Slavonia, dal colore rubino intenso, al naso complesso, con sentori di rosa appassita. Al palato armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidita in perfetto equilibrio, persistente e sapido.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un secondo a base di selvaggina, sia da piuma che da pelo, ma anche con dei crostini di beccacce.EUR 189.90
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Cappellaccio Aglianico Riserva 2016 Castel del Monte DOC Rivera
Il Cappellaccio esprime tutto il potenziale dellAglianico coltivato sulle colline calcaree della zona DOC Castel del Monte. La sua struttura importante e ingentilita dallaffinamento in rovere francese per 12 mesi e bilanciata dalla fresca acidita tipica della varieta. Colore rosso granato, bouquet intenso tipico della varieta con note di frutta rossa matura, cuoio e spezie. Al palato caldo e pieno, di grande struttura, finale lungo e con equilibrata chiusura tannica.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a sughi di carne, ma anche con formaggi a pasta medio-dura.EUR 10.90
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Pungirosa 2022 Castel del Monte DOCG Rivera
Il Pungirosa esalta le caratteristiche peculiari della varieta Bombino Nero, la più tipica della zona Castel del Monte e cosi vocata alla produzione di vini rosati da meritare la DOCG. Con una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura si estraggono il colore e le sostanze aromatiche più delicate ottenendo cosi un vino fresco e succoso, dai sentori di fragola di bosco e un palato morbido dalla bella venatura minerale.
CIBO-VINO
E dotato di grande duttilita negli abbinamenti e molto piacevole come aperitivo,ottimo su un carpaccio di tonno.EUR 7.80
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Fabula 2022 Falerno del Massico Bianco DOP Fattoria Pagano
Vino bianco che nasce da uve Falanghina in purezza, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a Guyot, situati sui pendii del vulcano di Roccamonfina. Vinificato in acciaio a temperatura controllata, con un affinamento in bottiglia di 4 mesi. Si presenta alla vista con luminose tonalita di giallo paglierino, seguite al naso con profumi di fiori di campo e note variegate di frutti agrumati. Vellutato e persistente al palato.
CIBO-VINO
Vino da abbinare a piatti a base di pesce e crostacei. Ottimo con fritture di mare, cozze gratinate e gamberi alla vesuviana.EUR 12.90
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Thalman Pinot Nero 2019 Alto Adige DOC Cantina Bolzano - Kellerei Bozen
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Le Volte dell' Ornellaia 2021 Toscana IGT Tenuta dell' Ornellaia
Le Volte dell Ornellaia unisce un espressione mediterranea di generosita a struttura e complessita, rispecchiando la filosofia di Ornellaia. Le Volte dellOrnellaia e un vino pregiato per coloro che amano il vino in maniera spontanea, senza bisogno di cerimonie. La fase di affinamento e durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, laltra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata. Si presenta con il suo consueto colore rosso rubino intenso. Allolfatto spiccano piacevoli note di frutti rossi maturi e spezie, sostenute al palato da una croccante acidita ed una trama tannica ampia e avvolgente.
CIBO-VINO
Si unisce bene a salumi, come del prosciutto toscano e piatti con carni anche elaborate, selvaggina e formaggi stagionati.EUR 21.90
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Semel Pater 2021 Valle d'Aosta DOC Anselmet
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Nauna 2020 Salento IGT Schola Sarmenti
Da vitigni Negroamaro e Primitivo, Nauna e un vino dal carattere forte e deciso, sai sapori intensi e persistenti. Un tripudio di profumi avvolge il naso. Dallabbraccio balsamico si svincolano impetuosi sentori di frutta matura che lentamente scivolano in un intenso finale di cioccolato e tabacco. Un sorso maturo dalle note affumicate sorprende il palato e imprime il tessuto fine e delicato di un vino dotato di unincredibile persistenza, cui segue un tono sovrano scandito da tannini gentili e armoniosi con un finale equilibrato e intramontabile.
CIBO-VINO
Consigliato con un piatto di salumi e formaggi locali, da provare con carne alla griglia ed arrosti misti.EUR 18.20
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Senior Extra Dry 2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
Il Senior e il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg per eccellenza, il nome latino e comprensibile a tutti anche a livello internazionale come il nome Prosecco. Per molti anni lo spumante Prosecco di Valdobbiadene era conosciuto solo come Extra Dry per la naturale amabilita ed il residuo zuccherino. La sua equilibrata dose di zuccheri residui e i suoi profumi avvolgenti gli conferiscono morbidezza e grande fruibilita. Colore paglierino di media intensita, brillante e luminoso. Al naso tipici profumi di frutti e fiori con note di mela, glicine e di acacia. Al palato e fresco e sapido, con quel leggero residuo zuccherino che contribuisce a bilanciarlo.
CIBO-VINO
È vino per tutte le occasioni, da aperitivo ma e in cucina che trova la sua massima esaltazione. Da provare con minestre di verdure e, perche no, con cervella fritte dove da una parte gli zuccheri residui rispettano la dolcezza del piatto e dall'altra la freschezza insieme alla carbonica ben controllano ed equilibrano le sensazioni grasse.EUR 11.40
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Fallwind Riesling 2022 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Brut Blanc de Blancs Trento DOC Man