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Old Vines Primitivo 2016 Salento IGP Morella
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Old Wine nasce da terreni ubicati fra Manduria e il mare, in zona di terra rossa su substrato di calcio drenate, eta media del vigneto 75anni. Dal colore rosso impenetrabile, al naso profumi di frutti maturi: ciliegia nera, prugna al liquore e tabacco con sentori di caramello. Al palato potente, opulento con una avvolgenza totale di frutto dolce.
CIBO-VINO
Ottimo con carni di bovino alla brace, come una bistecca T-bone, ma anche con formaggi stagionati.EUR 48.90
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Tequila Especial Reposado Jose Cuervo 100 cl
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Jose Cuervo Especial Reposado e una tequila ottenuta dalle migliori piante di agave del Messico. Prodotta da un blend di tequila Reposado e tequila più giovani, invecchiate in botti di rovere. Doro brillante alla vista, si presenta al naso con aromi fruttati di arancia candita, unita ad altrettanti speziati di vaniglia, cannella e noce moscata, bilanciati da aromi dolciastri di caramello. In bocca il gusto e morbido ed avvolgente, con una dolcezza persistente che si chiude in un finale fruttato, di agrumi.
EUR 22.90
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La Chatellenie 2019 Sancerre AOC Joseph Mellot
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Barolo Via Nuova 2017 Barolo DOCG Chiara Boschis Azienda Agricola E. Pira & Figli
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Metodo Classico Pas Dosè Pisan Battèl
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Primitivo 2018 Primitivo di Manduria DOC Cantine Paolo Leo
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Il vitigno Primitivo deve il suo nome alla precocita di maturazione delluva, che a volte comincia gia a fine Agosto. Molto ben adattato al clima salentino, le caratteristiche del Primitivo sono conseguenza della forte irradiazione solare contrastata dagli evidenti sbalzi termici tra il giorno e la notte che si verificano in questo territorio. Si ottiene, cosi, un vino corposo ma fresco, molto fruttato e dal sapore morbido ed avvolgente. Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei; profumo fragrante con sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi; gusto morbido e avvolgente, con giusta freschezza e tannicita.
CIBO-VINO
Ideale per antipasti, salumi e formaggi stagionati; pietanze a base di carni rosse e arrosti di pollame nobile, pezzetti di cavallo al sugo.EUR 12.80
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Chardonnay 2019 Friuli Isonzo DOC Vie di Romans
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Tignanello 2018 Toscana IGT Marchesi Antinori
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È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varieta non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello e una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta un profumo intenso con note di frutta rossa unite a gradevoli aromi di spezia dolce e sottobosco. Al palato il vino e vibrante e fresco con tannini soffici e composti. Chiude in un finale lungo ed abbastanza persistente.
CIBO-VINO
Ottimo durante tutto il pasto. Perfetto piatti a base di carne tipici della tradizione toscana, come una classica bistecca alla fiorentina o del lampredotto bollito.EUR 189.90
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Primius 2019 Primitivo di Manduria DOP Cantina San Donaci
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Vermouth al Mallo di Noce Casoni
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Cramant Blanc de Blancs Extra Brut Champagne AOC Dhondt Grellet
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Lo Champagne Cramant Blanc de Blancs Extra Brut e uno Champagne pregiato prodotto da Dhondt Grellet. Ottenuto da sole uve Chardonnay provenienti dal pregiato Village Grand Cru Cramant. Le uve provengono da vigne vecchie di 55 anni, tutte classificate Grand Cru a Cramant. Il 70% vino base dell'ultima annata viene assemblato ad un 30% di vini di riserva con metodo Solera iniziato nel 1986. È uno Champagne di grande struttura e complessita, con un bouquet di frutta come mela e albicocca, scorza di arancia candita, frutta secca e aromi di pasticceria. In bocca e complesso, pieno, ma molto fresco e minerale. Grande potenziale d'invecchiamento.
CIBO-VINO
Ottimo per gli aperitivi e come accompagnamento ad alici del Mar Cantabrico, burro salato, crostacei e formaggi freschi.EUR 129.00
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Primitivo Dolce Naturale 2017 Primitivo di Manduria DOC Attanasio
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Il Primitivo Dolce Naturale di Attanasio viene prodotto da uve Primitivo in purezza, coltivate con un sistema di allevamento ad alberello, tipico per la zona di Manduria. L'eta del vigneto invece, supera i 40 anni, riportando in bottiglia tutta la tradizione del terroir pugliese, caratterizzato da un suolo calcareo-sabbioso. Dopo la raccolta manuale delle uve surmature, che avviene all'interno di tradizionali cassette di legno, le uve vengono portate all'interno della cantina e diraspate. Si procede poi con la fermentazione e l'affinamento in acciaio per crca 12 mesi. Il colore rosso granato intenso e avvolgente ed elegante, al naso e ricco di profumi ampi e fragranti come quello di fichi secchi, anice, ciliegie, prugne secche e frutti di bosco. All'assaggio si ritrova la dolcezza data dai frutti, ma molto ben equilibrata, difatti si sentira una freschezza non indifferente man mano che si procede con l'assaggio, tannini fini e buona corposita. La raccolta molto tardiva delle uve, consente alla pianta di possedere un effetto naturale di appassimento delle uve, da cui ne deriva un vino dolce ma non troppo.
CIBO-VINO
Ideale con formaggi erborinati come lo Stilton o un blu di Capra affinato alle amarene. Anche per completare il pasto con della cioccolata fondente aromatizzata la peperoncino e perfetto.EUR 27.80
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Pure Organic Gin Engine 50 cl
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Collezione Cinquanta San Marzano NV
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Vino ottenuto da vigneti con più di cinquantanni di eta, da vitigni autoctoni tipici del Salento. Collezione Cinquanta si presenta in una veste di color rubino con riflessi porpora. Al naso si sviluppa un bouquet intenso e complesso, in cui spiccano note fruttate, riconducibili alla prugna e alla confettura, e sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia. Al palato intenso, di grande struttura e morbidezza e con un lungo finale.
CIBO-VINO
Ottimo come vino da meditazione. Accompagna bene primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina.EUR 18.90
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Barbetta Barbera 2019 Sannio DOP Antica Masseria Venditti
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Metodo Classico Gran Cuvèe XXI Secolo 2015 VSQ d'Araprì
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È lo spumante più particolare e di maggiore impatto organolettico che la Casa propone. La GRAN CUVEE, prodotta solo in annate di qualita superiore, e uno spumante che con orgoglio la dArapri riserva agli appassionati. Invecchiato lungamente racchiude aromi complessi. Colore giallo luminoso con riflessi dorati e bollicine sottili, al naso di grande eleganza e bilanciamento, aromi di tabacco, miele, albicocche e sentori agrumati. Al palato piacevolmente cremoso e di grande vivacita con acidita che sostiene al meglio la struttura del vino.
CIBO-VINO
Ideale con aragoste, granchi, salmone e caviale, pietanze al tartufo e formaggi lungamente stagionati. Mette in risalto le sue particolari caratteristiche su ghiotte specialita mediterranee, anche semplici come il pane e pomodoro.EUR 37.90
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Col di Manza Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Perlage Winery
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Capocasale 2019 Murgia IGP Azienda Agricola Mazzone
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Espressione della qualita del vitigno Nero di Troia coltivato dallazienda Mazzone, Capocasale e alla vista un rosso dal color rubino, con sfumature violacee. Dallaroma fruttato, con leggere note speziate di anice stellato e chiodi di garofano, al palato risulta secco e corposo, ben strutturato e piacevolmente tannico.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, ma si sposa particolarmente bene con grigliate e stufati di carne leggera, soprattutto a base di manzo e agnello.EUR 9.50
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Giunonico Riserva 2016 Primitivo di Manduria DOC Vigne di San Donaci Cantine Paolo Leo
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Giunonico e un vino riserva che proviene da una delle denominazioni dorigine più importanti del Sud Italia. La Doc del Primitivo di Manduria ogni anno produce grandi vini, riconosciuti dallintenso profumo di frutti neri stramaturi e dal tannino vellutato e avvolgente. Vino ottenuto da uve di Primitivo in purezza, provenienti dallarea rurale di Sava, in provincia di Taranto, da vigneti con 70 anni di eta. Vino che matura per 20 mesi in botti di rovere da 5000 litri, seguiti da ulteriori 4 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia. Alla vista si presenta di un brillante ed intenso colore rosso rubino, con riflessi granati. Al naso questo Primitivo di Manduria sprigiona un profumo avvolgente, intenso, con aromi iniziali di mora ed amarena che poi lasciano spazio a complessi sentori secondari e terziari, caratteristici dal suo lungo affinamento in legno. Al palato e evidente il suo gusto rotondo e pieno, con tannini vellutati ed eleganti seguiti da un lungo retrogusto di frutta nera stramatura e spezie.
CIBO-VINO
Ottimo compagno di taglieri di salumi e formaggi tipici pugliesi, secondi di carne rossa e cacciagione.EUR 24.90
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Gaurano 2019 Moio
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