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Clos Vougeot Vieilles Vignes 2019 Grand Cru Clos Vougeot AOC Chateau De La Tour
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Brut Classic Champagne AOC Deutz - Magnum
Lo Champagne Brut Classic e letichetta più celebre e rappresentativa etichetta di Deutz, storica maison dello Champagne, sinonimo di affidabilita e sicurezza. Si tratta di uno Champagne giocato sulle più apprezzate ed emblematiche caratteristiche dello Champagne: grande equilibrio, perlage fine e vellutato, aromi fruttati e floreali e vivace freschezza. Lo Champagne Brut Classic Deutz e prodotto dai tre tipici vitigni dello Champagne presenti in egual proporzione: la freschezza dello Chardonnay unita agli aromi fruttati del Pinot Noir e alla struttura del Pinot Meunier. Le uve vengono selezionate dai diversi crus aziendali nei pressi di Ay e i mosti fermentano in acciaio, dove svolgono anche la fermentazione malolattica. Una maturazione di 36 mesi sui lieviti in bottiglia completa il processo produttivo e assicura la più completa e matura espressione del vino. Color giallo oro scintillante, con finissimo e persistente perlage. Naso caratterizzato da evidenti note fruttate e di fiori bianchi, scorza dagrumi e nocciola, pan brioche e miele di acacia. Al palato grande freschezza ed equilibrio, delicatamente sapido e con fine persistenza agrumata.
CIBO-VINO
Ottimo aperitivo, ideale compagno per piatti a base di pesce o di carni bianche, perfetto anche con formaggi di media stagionatura o con una frittura di paranza.EUR 109.00
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Le Clos du Chateau 2018 Bourgogne AOC Domaine de Montille
Le Clos du Château e un vigneto di circa cinque ettari che si trova di fronte al castello di Puligny ed e interamente recintato da mura. Classificato come Bourgogne AOC, questo vigneto e straordinariamente ben situato nel villaggio al confine dei vigneti di Puligny-Montrachet. Dal vigneto prende il nome questo eccellente vino, di un equilibrio ed uneleganza che rispecchiano lespressione più classica della Borgogna. Vino ottenuto con pressatura soffice delle uve, raccolte rigorosamente a mano, e fermentazione alcolica e malolattica in grandi botti di legno di Allier. Vino che segue un doppio periodo di maturazione, di circa un anno in botte e di altrettanti sei mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Vino che si presenta con un colore giallo dorato, brillante alla vista. Allolfatto sprigiona un bouquet potente e complesso, con aromi di pesca bianca e vaniglia, molto attraenti. Al palato e ben equilibrato e sapido, con una fine nota di acidita e note leggermente speziate, con pera e sentori di uva spina che si sviluppano in un finale teso e lineare.
CIBO-VINO
Vino che accompagna in maniera eccellente portate a base di pesce, molluschi e crostacei. Da gustare al fianco di crudo di mare o risotti.EUR 33.90
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a'Rina 2020 Etna DOC Girolamo Russo
a' Rina e un vino rosso che nasce da uve dall'unione di uve Nerello Mescalese con piccole percentuali di Nerello Cappuccio, varieta di vigneti autoctoni siciliani situati nel territorio compreso fra i comuni di San Lorenzo, Feudo e Calderara Sottana. Vino che si presenta con un colore Rosso rubino scarico alla vista, accompagnato all'olfatto da profumi eleganti, di buona complessita, con sentori di ciliagia e prugne, note di cuoio e tabacco. Al palato il gusto e fresco e complesso, con tannini morbidi e vellutati, di buona struttura e piacevole beva, con ottima persistenza gustativa.
CIBO-VINO
Vino da abbinare primi piatti dal gusto ricco come pasta al ragù o risotti ai funghi. Ottimo accompagnato ad arrosti e formaggi stagionati.EUR 24.50
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Réserve Impériale Brut Champagne AOC Moet & Chandon
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Vodka Bianca Artic 70 cl
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Mirtillo Poli Distillerie
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Ars Magna Cabernet Franc 2015 Lazio IGP Omina Romana
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Cuvée Tradition Brut Premier Cru Champagne AOC Martin Orsyn
Lo Champagne Martin Orsyn nasce per iniziativa del Presidente di Hausbrandt, Martino Zanetti. Ottenuto da vitigni di Pinot Meunier 60%, Pinot Nero 30%, Chardonnay 10%. Il risultato e giallo dorato alla vista. Al naso emana aromi di frutta gialla, frutta secca con richiami alla crosta di pane, mentre al palato risulta ampio e rotondo, fresco e ben equilibrato.
CIBO-VINO
Si abbina perfettamente con crudi di pesce e crostacei.EUR 36.90
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Riesling Hochheimer Kirchenstuck 2020 QbA Graf Von Schönborn
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Puro Bianco 2017 Brda Movia
L'equivalente del Lunar con le bollicine e il Puro. Dove gli altri spumanti finiscono il loro ciclo di vita ed iniziano ad invechiare, il puro scoppia d'energia. Il Puro, che come noto, riposa con la testa riversa al basso, vive eternamente, grazie alla presenza del fondo biologico che la mantengono costantemente in vita. Dai leggeri colori rosati, il gusto ci riporta ai frutti rossi. Nonostante la maturita e uno spumante fresco, omogeneo in bocca, secco, complesso. Il Puro e un ottimo spumante.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, ma e l' ideale anche per accompagnare taglieri di salumi e formaggi.EUR 30.90
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Organic Sakè Tentaka 72 cl
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Calce Brut Rosè VSQ San Marzano
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Brut Blanc de Blancs 2010 50 ans Velier Grand Cru Champagne AOC Billecart-Salmon
Una bollicina straordinaria, che ha risposato sui propri lieviti per oltre dieci anni, per rivelarsi in un calice raffinato e deciso allo stesso tempo, complesso, elegante e ricco di sfumature. Unedizione celebrativa con unetichetta speciale pensata proprio per festeggiare le nozze d'oro" tra Velier e Billecart-Salmon.Giallo oro antico, elegante e ricercato, con perlage sottile e prezioso. Il naso e articolato e complesso, con iniziali ricordi fruttati di pera e mandarino, poi seguiti da note di erbe aromatiche, frutta secca tostata, nuance salmastre e burrose. Il sorso e sensuale e aromatico, fresco e avvolgente, lungo e speziato nel retrogusto.
CIBO-VINO
Perfetto insieme al risotto con gli scampi, ma anche secondi di carne bianca."EUR 119.00
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Jesimis Pinot Grigio 2020 Isonzo DOC Masut da Rive
Quella praticata da Masùt da Rive, e un tipo di agricoltura che mira il più possibile alla sostenibilita, con unattenzione sempre più marcata per laspetto etico dellattivita agricola. Il rispetto del ciclo naturale della pianta e il principio che guida il lavoro tra i filari e losservazione attenta delluva suggerisce il momento del perfetto equilibrio tra maturazione e resa. La vendemmia manuale e poi il coronamento del saper fare di vignaioli che hanno a cuore l esaltazione del vitigno e lespressione pura del terroir. Jesimis rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per 12 mesi in serbatoi dacciaio con frequenti bâtonnage; una parte affina in botti di rovere francese. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso vitigno di grande eleganza, offre ricordi di fiori bianchi, segue la frutta pesca gialla, pera e albicocca. Avvolgente al palato, la beva e fresca e minerale, e ricco di sfumature fiori di campo e dacacia, crosta di pane e mela. Invecchiato, il bouquet s amplia con profumi di mandorla appena tostata e pesca matura. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Anche come aperitivo, si abbina ad antipasti tipici a base di salumi o pesce, ma anche a risotti e primi a base di verdure.EUR 24.90
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Riesling Trocken 2021 Schloss Reinhartshausen
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Riserva Lunelli 2015 Trento DOC Ferrari Cassa Legno - Magnum
Un millesimato di straordinaria struttura, affascinante sintesi di innovazione e tradizione. È il naturale complemento della collezione di etichette della Casa: un eleganza a cui lelevazione in legno conferisce una ricchezza intrigante edunarmonica complessita. Color oro cesellato dal finissimo perlage, le percezioni floreali si alternano a tocchi agrumati di frutta esotica. Note di crosta di pane, ananas e crema di limone sono accompagnate da sensazioni speziate e ricordi di rosmarino, con sentori di miele e croccante alla nocciola. Equilibrio perfetto di sensazioni fruttate e lievito tostato. Il rovere austriaco delle grandi botti dona struttura e lunga persistenza.
CIBO-VINO
Ottimo con focaccia, burro e acciughe di Cetara, lirruenza sapida dellacciuga e attenuata alla perfezione dalla cremosa complessita di questo Trentodoc Riserva.EUR 159.90
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Flaccianello della Pieve 2019 Colli Toscana Centrale IGT Fontodi - Magnum
Etichetta simbolo del sangiovese della zona del Chianti, il Flaccianello della Pieve e un rosso di grande carattere, dotato di struttura, eleganza e potenziale evolutivo. Sangiovese in purezza che matura per 24 mesi in barrique nuove e completa l'affinamento con 10 mesi in bottiglia.Colore rosso rubino, al naso rapisce da subito per la sua complessita ed eleganza olfattiva, frutta rossa, spezie nobili, cacao, caffe su sfondo minerale e di grafite. Un vino aristocratico, che si distingue in bocca per la raffinata struttura.
CIBO-VINO
Accompagna alla perfezione le seconde portate a base di carne, perfetto con il maiale di cinta senese al forno.EUR 329.00
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Solaia 2019 Toscana IGT Marchesi Antinori
Dallo spicchio più assolato della collina di Tignanello. Dalle migliori uve del vigneto migliore. Il resto e passione, cura, attenzione e ricerca. Cosi nasce Solaia, prodotto con le più selezionate uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese dellomonimo vigneto. Solaia 2015 si presenta di un colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Ottima lespressione e la complessita aromatica: al naso spiccano intense note di confettura di prugna e di frutta scura matura come mora, mirtillo e ribes nero. Perfettamente integrati gli evidenti aromi di cioccolato e liquirizia che lasciano spazio sul finale ad una sensazione di menta capace di donare al bouquet una gradevole freschezza. Al palato il vino e armonioso, con unottima e bilanciata struttura. La rotondita e la dolcezza dei tannini lo rendono compatto, elegante, con un finale estremamente lungo ed un retrogusto speziato molto persistente.
CIBO-VINO
Eccelle al fianco di importanti banchetti a base di carne o selvaggina. Ottimo con un tagliere di formaggi.EUR 429.00
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Palmes d'Or Rosè 2006 Champagne AOC Nicolas Feuillatte