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Cocca di casa 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC Fontefico
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Audax Zero 3 Extra Brut 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
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Audax Zero.3 con il suo carattere audace, infatti, e il grado zuccherino che si avvicina appunto allo zero, rispetta appieno il trend dei consumi di oggi e allo stesso tempo anche la visione e lo spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol, che fu il primo, negli anni 60 a produrre il Prosecco di Valdobbiadene in versione brut. Questo spumante, infatti, racchiude tutta l'esperienza spumantistica della cantina Bortolomiol. La versione extra brut del Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene e la naturale espressione del vitigno Glera, che conserva il suo bouquet delicato e aromatico.Colore giallo paglierino caratterizzato da un perlage fine e fitto. Al naso si viene colpiti dall'intensita` del profumo floreale, impreziosito sul finale da note di frutta più fresca. In bocca e secco, asciutto ed elegante.
CIBO-VINO
Spumante con un grado zuccherino che si avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a sgrassare il palato ed e un ottimo abbinamento ai piatti di pesce. Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene anche ai primi piatti e alla frittura.EUR 10.80
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Maior 2021 Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
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Maior, maggiore per meriti, si distingue per la rotondita del suo sapore, per la morbidezza ed un piacevolissimo grado di amabilita che lo colloca verso le note più dolci del vivere il Prosecco Superiore. Il suo spettro aromatico spazia da delicate sensazioni dolci di fiori bianchi a note di frutta esotica e matura. La bocca densa e concentrata appare quasi sontuosa. Senza dubbio e un vino da fine pasto e abbinabile con pasticceria non esageratamente dolce.Colore giallo paglierino chiaro, con perlage fitto e cremoso. Al naso sentori delicati emergono dal calice, richiamando note floreali e sfumature fruttate fresche. Particolarmente morbido il sorso,
CIBO-VINO
Da provare l'abbinamento territoriale con le sarde in saor fatte alla veneziana con pinoli e uvettaEUR 10.80
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Barbera Appassimento 2021 Piemonte DOC Ricossa Antica Casa
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Il Barbera Appassimento DOC di Ricossa Antica Casa viene prodotto con uve raccolte manualmente e disposte in piccole casse di 5kg. Dopo circa 6 settimane, dove le uve vengono lasciate in un ambiente asciutto a riposare con appositi ventilatori. Dopo l'appassimento delle uve in vasche di acciaio inox per 10-12 giorni, segue la macerazione sulle bucce. L'elevage avviene in serbatoi d'acciaio inox per sei mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per altri due mesi. Al calice si presenta di colore rosso subino intenso. Il bouquet olfattivo e ricco, caratterizzato da profumi di frutta rossa e sentori mandorlati e di cannella sul finale. Dai tannini morbidi ed
CIBO-VINO
Ideale da accompagnare ad arrosti di carne e selvaggina di piuma e di pelo. Perfetto con zuppa di lenticchie con crumble di salsiccia di maiale."EUR 12.90
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Riserva Le More 2017 Castel del Monte DOC Santa Lucia
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Riserva 'Le More' C. d. M. DOC della tenuta Santa Lucia proviene da uva di Troia in purezza e da vitigni ad acino piccolo frutto di selezione massale. Di colore rosso granata e caratterizzato da vivacita cromatica acquisita in barriques. Con l'invecchiamento tende alle sfumature aranciate. All'esame olfattivo si presenta ampio, intenso, persistente, con sentori di more mature, ribes, lamponi, ciliegie, prugne rosse, legno, e spezie. In bocca e caratterizzato da grande struttura e corpo. Risulta pieno, lungo, ricco di tannini morbidi e di polifenoli, intenso e fruttato. Vino fine, dal gusto caldo e morbido, tannico nei primi 5 anni di vita e sapido.
CIBO-VINO
Si accompagna particolarmente bene con carni di maiale in salsa o arrosto, formaggi stagionati, pecorino della Murge e funghi della Murge alla griglia.EUR 27.90
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Blanc de Noirs Brut Grand Cru Champagne AOC Lallier
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Montiano 2019 Merlot IGP Lazio Falesco Famiglia Cotarella
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Montiano e il Merlot della Tenuta Cotarella, il Merlot e un vitigno con una lunga tradizione su queste colline dove ha dimostrato un notevole adattamento a tutte le sue particolari caratteristiche pedoclimatiche. Le uve raggiungono qui uno straordinario livello di maturazione, esprimendosi poi in vini di altissima eleganza perfettamente bilanciati e di notevole gradevolezza. Questo merlot nasce da vigneti a bassa produttivita, dovepiù rigorosa e stata la conduzione. Una volta giunte incantina, le uve sono state sottoposte ad una selezionemanuale, che ha consentito di avviare alla fermentazionesolo gli acini migliori. Al termine della fermentazione, ilvino ottenuto e stato posto in barrique di rovere francesedove e stato invecchiato per 12 mesi. Il suo colore e di un rubino profondo. Presenta profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessita di spezie dolci. Al palato appare di completa aristocratica rotondita e morbidezza, assai elegante nei sapori e di particolare godibilita e persistenza gustativa. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Il compagno ideale per tutto il pasto, perfetto sia con primi piatti che con secondi di carne, preferibilmente rossa, da il meglio di se con gli agnolotti al ragù.EUR 62.90
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Viré-Clessé 2016 Quintaine Guillemot-Michel
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Neprica Cabernet Sauvignon 2020 Puglia IGT Tormaresca
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Neprica e un vino versatile e per ogni occasione che non tradisce mai le aspettative, dal colore rosso rubino, al naso molto fruttato con note di amarena e ciliegia. Vino di buona struttura, morbido ed elegante, le note di frutta rossa ritornano nel persistente finale.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, con un tagliere di salumi e formaggi ma anche con carne bianca alla griglia.EUR 8.20
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Ronco del Cerò Sauvignon 2021 Collio DOC Venica
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Un vino bianco dal colore giallo paglierino, con un bouquet che richiama sentori di frutta estiva, come pesca e melone, ma anche aromi più complessi, di peperone e fiori di sambuco. Al sorso e sapido, fresco e elegante, molto bilanciato e con unottima persistenza. Presenta un gradevole retrogusto di mandorla.
CIBO-VINO
Da abbinare a piatti a base di verdure, soprattutto carciofi e fiori di zucca, o di pesce. Ottimo con pietanze condite con erbe aromatiche.EUR 24.90
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Primofiore 2020 Veneto IGT Quintarelli Giuseppe
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Primo fiore e un vino rosso che nasce dall'assemblaggio in parti uguali di uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina e Corvinone, provenienti da vigneti situati sui colli della Valpolicella, da territori compresi nella provincia di Verona, in Veneto. Vino ottenuto da uve appassite per circa un mese, vinificate ed affinate in grandi botti di rovere di Slavonia per almeno un anno prima di essere imbottigliato. Si presenta alla vista con un colore rosso rubino impenetrabile, dai lievi riflessi granati. All'olfatto dimostra una grande complessita di aromi fruttati e floreali, di ciliegie, lamponi, more e violette, accompagnati da morbidi toni speziati. Al palato il gusto e deciso e ben strutturato, con aromi fruttati persistenti e con un tannino complesso ed elegante. Conclude con un finale piacevolmente sapido e speziato.
CIBO-VINO
Ottimo compagno di portate dal gusto ricco, come primi piatti sugati al ragù o secondi di carne rossa alla griglia o alla brace.EUR 56.90
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Vigna della Congregazione 2020 Fiano di Avellino DOCG Villa Diamante
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Ferrari Perlè Brut 2016 Trento DOC Ferrari - Magnum
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Da unaccurata selezione di Chardonnay di montagna, il Trento doc millesimato che sintetizza al meglio l'arte Ferrari. Elegante fraseggio gustativo, con finale in crescendo. Tenui riflessi dorati impreziosiscono il giallo paglierino, il perlage e estremamente fine e persistente. Ricchezza aromatica di straordinaria espressivita: la scena e dominata da sentori di mela renetta e agrumi, accompagnati da toni di pesca bianca, fiori di mandorlo e note tostate. Elegante e armonioso: si distingue linconfondibile fondo aromatico tipico dello Chardonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza, frutto del lungo affinamento sui lieviti.
CIBO-VINO
La prolungata maturazione sui lieviti conferisce al Ferrari Perle quella freschezza e persistenza che bilanciano perfettamente la grassezza dei Grissini stirati a mano e culatello di Zibello.EUR 79.90
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Perlè Rosè Riserva 2015 Trento DOC Ferrari - Magnum
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Rose millesimato ottenuto da un'attenta selezione di Pinot Nero e Chardonnay dei vigneti di famiglia, conquista col suo accento raffinato e l'aristocratica persistenza. Leleganza del perlage risplende nelle sfumature rosa antico. Bouquet intenso, dominato dalle note eleganti di piccoli frutti. Le piacevoli fragranze di rosa e lampone cedono il passo alle percezioni tostate di biscotto e arancia candita. Prezioso e vellutato, sorretto da unottima struttura che esalta la tipicita del Pinot Nero. È arricchito da una delicata nota di spezie, mandorla dolce e lievito, il finale e lungo e persistente.
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare un aperitivo con focaccia e lardo di Colonnata, il gusto fresco e leggermente speziato del Pinot Nero accompagna meravigliosamente la grassezza del lardo di Colonnata.EUR 93.90
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Extra Brut 61 Franciacorta DOCG Berlucchi
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Brut Vintage 2010 Champagne AOC Dom Pèrignon - Magnum
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Extraroma Grand Amber Rum 12 Years Old The Arcane
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Arcane Extraroma e invecchiata in botti di rovere per 12 anni. Combina gli aromi di canna fresca e gli aromi molto lisci e complessi di un vecchio rum. Ciò che lo rende unico e la sua incredibile ricchezza aromatica. Dal color ambra profondo, al naso si avvertono note di frutta esotica e pasticceria. Al palato e molto morbido, con una profusione di sapori di frutta esotica, cioccolato, vaniglia, frutta secca.
EUR 43.90
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Stolichnaya Elit Vodka
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La Vodka Elit di Stolichnaya e una vodka premiata con il platino ed e considerata uno dei migliori distillati del mondo. Ogni fase della creazione di elit e una fusione di passione e precisione. Viene prodotta dalla distilleria Latvijas Balzams, nel cuore della regione di Tambov, in Russia. Visibilmente luminosa, in bocca e avvolgente e al palato si differenzia da qualsiasi altra vodka, al naso aromi di vaniglia, fiori bianchi ed agrumi. Al palato dimostra un attacco lievemente dolce e di ineguagliabile avvolgenza e morbidezza, arricchita da eleganti sapori agrumati,
EUR 55.50
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La China di Carlotto 70 cl
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LA CHINA DI CARLOTTO e un gradevolissimo elisir ottenuto da infusi di Chincona Calyssaia e Chincona Succirubra, felicemente uniti a infusi di agrumi esotici ed erbe aromatiche. Al naso rilascia note agrumate ed esotiche con sentori di erbe aromatiche. Al palato e gradevolmente armonico. E un ottimo dopopasto e, con un po di seltz, un gradevole aperitivo.
EUR 18.70
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Jagermeister 700 ml
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Jägermeister e un liquore tedesco a base di erbe prodotto in Germania a Wolfenbüttel dal 1934 che si inserisce nella tradizione dei liquori digestivi di produzione centro europea, ma allo stesso tempo se ne allontana per il suo gusto meno amaro e più amabile. Jägermeister e un after dinner di origine tedesca ottenuto dalla combinazione di 56 tra erbe e radici provenienti da tutto il mondo. Da servire ghiacciato in shot o miscelato con energy drink, cola o acqua tonica.
EUR 17.90
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