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Metodo Classico Brut Pinot Bianco Terre di San Rocco
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Cuvèe Zero Pas Dosé Franciacorta DOCG Vigneti Cenci
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Puro Bianco 2011 Brda Movia - Magnum
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L'equivalente del Lunar con le bollicine e il Puro. Dove gli altri spumanti finiscono il loro ciclo di vita ed iniziano ad invechiare, il puro scoppia d'energia. Il Puro, che come noto, riposa con la testa riversa al basso, vive eternamente, grazie alla presenza del fondo biologico che la mantengono costantemente in vita. Dai leggeri colori rosati, il gusto ci riporta ai frutti rossi. Nonostante la maturita e uno spumante fresco, omogeneo in bocca, secco, complesso. Il Puro e un ottimo spumante.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, ma e l' ideale anche per accompagnare taglieri di salumi e formaggi.EUR 69.90
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Saten 2015 Franciacorta DOCG Arcari Danesi
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Elisir China Poli Distillerie
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Nino Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Duca di Dolle
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Nino e un Prosecco frizzante prodotto da uve di Glera, Verdiso e Perera, provenienti da vigneti con eta comprese fra i 35 ed i 40 anni, situati interamente nella Tenuta di Rolle. Vinificato senza laggiunta di zucchero ne di anidride solforosa e lasciato a rifermentare in bottiglia sui propri lieviti per diversi mesi, fino alla vendemmia successiva. Espressione autentica e naturale del Prosecco, Nino si presenta alla vista con un colore giallo paglierino-verdognolo, con una velatura caratteristica conferita dalla rifermentazione in bottiglia. Allolfatto sprigiona profumo intenso di crosta di pane, arricchito da note floreali ed agrumate. Al palato dimostra un gusto fresco, secco, di facile beva e di buona intensita, con sentore di lievito.
CIBO-VINO
Ideale con formaggi stagionati, salumi e insaccati, ma anche per un intero pasto a base di pesce e crostacei.EUR 11.90
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Lupo Mannaro Brut Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Duca di Dolle
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Kebir 2018 Puglia IGT Torrevento
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Kebir nasce da una sapiente combinazione di Nero di Troia e Cabernet Sauvignon, dopo 12 mesi di invecchiamento in piccole barrique di legno di rovere. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso aroma garbatamente vanigliato. Al palato gusto ampio, di ottima armonicita, austero, speziato, di grande corpo.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento con carne come del filetto di vitello al lardo di Colonnata, da provare anche con le vedure in tempura.EUR 12.50
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Dosage Zero 2015 Vintage Collection Franciacorta DOCG Cà del Bosco - Magnum
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I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di unaccurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca del Bosco. Il Vintage Collection Dosage Zero 2015 e il risultato dellunione di 24 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir della Franciacorta.
CIBO-VINO
Eccellente aperitivo, ottimo accompagnato a frutti di mare e pesce crudo.EUR 129.00
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Privateer 2017 3 Years Old Pure Single Rum Villa Paradisetto
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Chamarel 2013 7 Years Old Pure Sugar Cane Juice Rum Villa Paradisetto
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Angostura Aromatic Bitters 20 cl
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Amaro aromatico, famoso per la sua fragranza dal 1824. L'amaro aromatico ANGOSTURA fu prodotto per la prima volta nel 1824 dal dott. J. G. B. Siegert. Usato principalmente a gocce nei cocktails, rilascia un retrogusto di amaro. La ricetta e composta di rare erbe e spezie. L'amaro aromatico ANGOSTURA aggiunge uno strato di complessita, intensifica il sapore degli altri ingredienti, contrasta l'asprezza dei contenuti acidi e diminuisce la durezza degli spiriti. Ma non finisce qui: aiuta anche a purificare il palato e favorisce la digestione. Hai mai avuto un Old Fashioned, Manhattan, Pink Gin o Mai Tai? Allora hai sperimentato l'amaro aromatico ANGOSTURA. È la bottiglia da non perdere dietro al bancone, con un'etichetta over-size e un berretto giallo distinto.
EUR 17.90
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Amarone 2015 Amarone della Valpolicella DOCG Azienda Agricola Monte dei Ragni
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Chinato Borgogno 100 cl
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Barolo Vigna La Rosa 2015 Barolo DOCG Fontanafredda
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Il Barolo La Rosa e un'espressione singolare di quella che e la DOCG del Barolo, che indica la provenienza dalla vigna Bella Rosina, vigneto che si trova all'interno della MGA di proprieta dell'omonomima azienda, situata a circa 250-330m s. l. m. e che si estende per circa 15 ettari a nord del comune di Serralunga d'Alba. Vino che nasce da uve di Nebbiolo in purezza, con selezione manuale e pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. A fine fermentazione, il cappello di vinacce viene affondato nel vino per poter effettuare un periodo di macerazione di circa un mese. Laffinamento viene svolto per circa due anni in botti di Allier, di cui il primo in barriques di piccole dimensioni ed il secondo in botti da 2-3 mila litri. Conclude l'affinamento in bottiglia per un periodo di almeno un anno, prima di essere commercializzato. Il Barolo La Rosa 2015 si presenta alla vista con un colore rosso rubino, con riflessi granati. Il profumo e ampio, gentile, ma intenso, con netti sentori di rosa appassita, viola, tabacco, sottobosco e leggera vaniglia. In bocca la trama dei tannini e fitta e densa: lingresso e morbido, quasi vellutato per poi esplodere inuna sensazione di frutta ben bilanciata dalla freschezza acida. Il retrogusto e molto lungo ed e ricco di sapidita.
CIBO-VINO
Ideale laccostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.EUR 52.90
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Barolo Proprietà in Fontanafredda 2015 Barolo DOCG Fontanafredda
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Il Barolo Fontanafredda e un'espressione singolare di quella che e la DOCG del Barolo, che indica uno dei vigneti di proprieta dell'omonomima azienda, situato a circa 250-330m s. l. m. e che si estende per circa 15 ettari a nord del comune di Serralunga d'Alba, un terroir unico per finezza ed eleganza. Vino che nasce da uve di Nebbiolo in purezza, con selezione manuale e pressatura soffice. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. A fine fermentazione, il vino nuovo rimane a contatto con la vinaccia per un periodo di circa un mese. Laffinamento e condotto totalmente in botti di medie e grandi dimensioni per due anni, con ulteriori dodici mesi in bottiglia. Il colore e rosso granato di media intensita con riflessi rubini. Il naso e ricco di profumi che ricordano la piccola frutta rossa e la viola. In bocca, lingresso e fresco con tannini fitti e setosi. Il retrogusto di frutti rossi e lungo e persistente.
CIBO-VINO
Ideale laccostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnareil conversare di fine pasto.EUR 39.00
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Vigna Gatinera Brut Nature 2011 Alta Langa DOCG Fontanafredda
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Fleur de Miraval Exclusivement Brut Rosè Champagne AOC Fleur de Miraval - Astucciato
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Frutto di un progetto ambizioso, l'idea e stata quella di creare un grande vino e più precisamente un grande champagne rose che combina uve Chardonnay mature con uve Pinot Nero giovani. Questa nuova edizione si apre con piacevoli aromi di ribes rosso e lampone che conferiscono vivacita alla delicata mineralita, salinita ed espressione iodata dello Chardonnay. Una cuvee che rende anche omaggio alla contessa di Miraval, nata in Provenza e che, secondo la leggenda, beveva solo champagne rose. Lo Champagne Fleur de Miraval e un blend di 75% chardonnay di diverse eta e 25% di giovane pinot noir. Ha un colore rosa tenue, il bouquet aromatico delicato ed energico evidenzia belle note di bacche rosse fresche e aspre che ricordano il ribes rosso e il lampone. Tutta la nobilta dello chardonnay si esprime su note minerali, saline e iodate che ricordano l'identita dei grandi terroir calcarei.
CIBO-VINO
Ideale per accompagnare l'aperitivo a base di pesce, crostacei e molluschi. Da provare l'abbinamento al dolce con cioccolato.EUR 490.00
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Brunello 2011 Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi
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Il Brunello della Tenuta Greppo di Biondi Santi e il simbolo di Montalcino, il vino che ha scritto la storia della denominazione. Affina per 3 anni in botti di rovere di Slavonia, dal colore rubino intenso, al naso complesso, con sentori di rosa appassita. Al palato armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidita in perfetto equilibrio, persistente e sapido.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un secondo a base di selvaggina, sia da piuma che da pelo, ma anche con dei crostini di beccacce.EUR 219.00
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Grappa Alto Rilievo Sherry Invecchiata in Botti da Sherry Segnana
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